pepinov2025

Pas mal de plantes sont indisponibles en cette fin d'année, je travaille intensément pour un printemps qui sera foisonnant en nouveautés. murtillo, maté et poivrier de Tasmanie ont une belle végétation persistante et seront parfait pour offrir à Noel.

site 2.0 de la pépinière... en gestation

poivre de Tasmanie - DRYMIS AROMATICA

Drymis aromatica, surnommée Piment de Forêt en Tasmanie est un arbuste aromatique étonnant dont le feuillage dégage une agréable fragrance épicée rappelant celle du poivre ou du clou de girofle, ce qui lui confère un rôle intéressant en cuisine comme en aromathérapie.
Drymis aromatica préfère un sol bien drainé, léger et riche en matières organiques. Elle appréciera un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé,
Les feuilles de Drymis aromatica peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour parfumer les plats, notamment en assaisonnement dans des soupes, les currys, ou les sauces exotiques. La plante est également employée en phytothérapie pour ses propriétés stimulantes et antiseptiques.

jasmin à thé -jasminum sambac - jasmin indien

le vrai jasmin... celui du thé, des colliers indiens, des céremonies religieuses...le jasmin sambac est une plante au statut quasi-divin en inde, les vertues données à l'infusion des fleurs sont nombreuses mais je peux vous dire seulement que l'action sur les migraines et les courbatures est incroyable.Et c'est bon en plus, 4 fleurs fraiches suffisent à parfumer une théière.il faut réserver à cette frileuse (- 6°c) le meilleur "spot" du jardin, abrité et plein soleil sans jamais d'excés d'eau.Elle montera à 2 m, fleurira 5 mois durant et embaumera votre coeur comme à Pondichéry.

hylocereus undatus- pitaya fruit du dragon

Si ce cactus grimpant semble trouver ses origines au mexique, il est maintenant répandu partout en zone tropicale et subtropicale.Le fruit du pitaya est reconnaissable entre tous mais peu savent qu'il est issus de superbes fleurs aux senteurs de vanille qui s'épanouissent la nuit.Vous l'avez compris : oui il faudra jouer les chauves souris (le costume n'est pas obligatoire quoique...)pour polliniser au pinceau les fleurs.hylocereus undatus se cultive chez nous en pot, en serre hors gel ou mieux, dans un espace chauffé.la croissance est assez rapide, la fructification moins, la maturité arrivant à 6 ans en moyenne.Substrat très drainant et arossage sporadique sont conseillés.

goyave du chili- murtillo - ugni molinae

La goyave du Chili est un fruit savoureux sans conteste. Une texture crémeuse de poire avec une saveur de fraise avec une pointe de crème à la vanille qui dit mieux ? La goyave chilienne est délicieuse fraîche !Parfaite à picorer directement sur la bête avec un gros chat dans les bras pour éloigner les oiseaux qui ne s'y trompent pas.Arbuste persistant de parfois 3 mètres, il est rustique dans la plupart des régions même si UGNI MOLINAE préférera les climats frais l'été et les sols neutres à acides.à goûter de toute urgence !

YERBA MATE- ilex paraguariensis

C'est fait ! Cet arbre Chilien (arbuste chez nous)que je me languissais depuis des années de ne pouvoir vous proposer est enfin dans le catalogue !yerba maté demandera un peu d'engagement de votre part, car même si il est rustique à - 7 C, il possède ses petites exigences.En effet, il est peu tolérant à la sécheresse, aime les températures stables et hurle de douleur sous un soleil brûlant.On ajoute à cela un sol riche, humifère et sans calcaire et on obtiens un bel arbuste de quelques mètres au gourmandes feuilles lisses d'un vert frais et brillant.En vérité, je préfère pour ilex paraguanensis la culture dans un beau pot de terre qui le mettra en valeur et suffira amplement à une récolte régulière.Pour le maté : jeunes feuilles passées au séchage chaud et broyées finement suffiront pour vous offrir l'expérience de cette boisson energétique mythique !

Epinard de madère-Boussingaultia cordifolia-Anredera cordifolia

Vraie plante-légume peu connue originaire d'Amérique du sud (Pérou et Argentine) vigoureuse et trés poussante, cette grimpante rhizomateuse est considérée comme une peste dans certaines régions et notamment à Madère où ses tubercules sont charriés par les rivières et mettent en péril la flore locale. La production est donc importante et la pérénité de la plante joue en sa faveur.Boussingaultia cordifolia pousse rapidement et peut grimper à 7 mètres. elle vous gratifiera d'une floraison blanche très parfumée et méllifére.
On mange ses feuilles épaisses comme un légume vert, cuits à la facon des Épinard. Les tubercules eux, se mangent crus ou cuits comme une pomme de terre. En salade avec des échalotes, du persil, de l'huile d'olive, salé et bien poivré, ca marche trés bien.Plaez au potager, en plein soleil dans un sol parfaitement drainant.hivernez quelques tubercules dans les régions froides.

Chishima Zasa- bambou comestible des iles kuril sasa kurilensis

On a jamais fait mieux que le bambou pour vous ambiancer un jardin et faire passer un 500 m2 à Gif S/Yvette pour une forêt orientale ancestrale. C'est vrai que pour les névrosés du tout contrôle c'est angoissant les tracants, mais pour certains c'est au contraire....galvanisant.Oui mon sasa kurilensis est traçant, pas le pire et vraiment pas le plus haut (plutot 2 M) il aime la fraîcheur et ne gélera qu'a - 40°C.Avant l'arrivé des bambous géant chinois dont les pousses sont plus grosses, c'est ce sasa qui était le préféré des japonais, et aujourd'hui encore certain le trouve plus fin en goût.rare en pépinière !sol plutôt frais et neutre, ombre, mi ombre

cedronelle-baume de gilead-cedronella canariensis

Attention une grande contreverse biblique entoure cette plante car, si on la trouve sous le nom de baume de galaad ou gilead, je pense pour ma part qu'il est peu probable qu'il s'agisse de cette magnifique vivace des canaries.
Passons les futiles controverses et parlons de cette Lamiaceae au parfum puissant et addictif qui pousse sur des pentes séches et donc nécessite un sol inpéccablement drainé et un plein soleil intensif.

Si elle résiste mal au gel c'est vrai, c'est presque toujours un excés d'humidité qui lui est fatale.
Cedronella canariensis est un coup de fouet en infusion, un bonheur dans les pots parfumé (je refuse le pot-pourri) et à coup sûr une surprise dans les patisseries.
En somme, une merveilleuse plante au jardin, florifère, méllifère, à placer sur le passage pour s'en prendre plein les nasaux.

yerba mansa - anemopsis californica

La racine peut être consommée crue ou cuite, elle a une douce saveur poivrée, quand aux graines écrasées elle peuvent être utilisées pour faire du pain ou relever d’autres platsPlante de berge, l'anemopsis est aussi rustique qu' élégante; elle peut trouver son bonheur au jardin dans un coin à minima frais ou dans un pot trop mouillé.Son usage médicinal impose le respect, antifongique, désinfectant,...et peut aussi etre précieux pour les jardiners.haut 40 CM / mi ombre

Eleutherococcus sieboldanus - himeukogi

Légume-feuille méconnu récolté au Japon sous le nom d'himeukogi, cet arbuste de souvent 150 cm est typique de montagnes froides du nord de l'archipel Nippon. Le port est élégant, souple et les petites feuilles étoilés caduques font de l'effet dans un massifs ombragé.sol neutre à acide, ombrerusticité parfaite

peucedanum japonicum - bangpung coreen

Légume vivace et rustique, cru, mariné dans le soja ou sauté avec des nouilles, le bangpung coréen est un indispensable de la cuisine coréenne, il est pourtant trés rare en culture en Europe.
Comme le céleris vivace, sa culture est simple et il trouvera sa place au potager avec ses cousins.
vivace et rustique, il affectionne les sols légers même secs.
40 cm
Peucedanum japonicum est à expérimenter de toute urgence..

canna edulis canna comestible

La récolte se fait à l'automne une fois les luxuriantes feuilles de cette vivace exotique disparues.En climat doux (petit gel furtif), vous laissez en place en protégeant de l'humidité. En climat plus froid, vous hivernez comme les dalhias, vous faites un gratin de l'excédent et vous replantez le reste en avril ou mai.....2 bons mètres, mi ombre bien arrosé (potager)

anastrabe integerima pambati

3 mètres de persistance dense bienvenue, une floraison hivernale qui régale les insectes en tout genre et une résistance héroïque aux longues pénuries de précipitations, voila le portrait de cet Africain du sud trop peu diffusé en Europe.A planter en sol léger et au soleil s'il vous plait.

thé du labrador ledum groenlandicum

Mais quelqu'un peut me dire pourquoi on connait si peu ce rhododendron au si doux parfum et aux vertus innombrables en France ?Il est rustique, pousse bien dans tout sol passablement acide et s'utilise très simplement.Ledum ou rodhodendron groenlandicum fait une fort agréable infusion dont l'usage est largement répandu au Canada. C'est le "soigne tout" local et on peut en l'acheter partout sous la forme de feuilles séchées.Prélevez les jeunes pousses (après une floraison de printemps très agréable) utilisez frais et faites sécher pour résister aux longs mois de neige.
mi ombre, sol acide, rustique comme un grizzli.

théier A GRANDES FEUILLES -camellia SINENSIS VAR. assamicA- thé de l'assam

Fini le temps jadis quand les chinois refilaient du camelia japonica aux européens les faisant passer pour des plants de thé.C'est que ce buisson précieux a longtemps été stratégique et lucratif pour l' immense et très fermé empire du milieu.Si la culture du thé a dernièrement été lancée en Bretagne, c'est qu'ici tous les camelia ont trouvés une deuxième "maison" et depuis fort longtemps.le climat doux et arrosé compense l'absence d'altitude et les plants de théiers prospèrent à l'abris des canicules.Car voila, si la résistance au froid est plutôt bonne (env. - 8°c) le camelia sinensis aime avant tout la régularité des précipitations et des températures.
la culture en pot marche trés bien et c'est souvent plus facile pour lui apporter toute l'acidité qu'il réclame.
Cueuillez de préférence les jeunes pousses, l'étape suivante est celle de la fermentation l'objectif étant d'obtenir une oxydation rapide :
j'effectue cette opération tout simplement dans ma serre qui semble un endroit bien adapté au processus.
La température doit être constante, idéalement environs 25°. Plus basse cela stoppe la fermentation, le thé risque d’être amer. Mais si la température est trop élevée cela peut brûler les feuilles.
L’humidité doit être d’au moins 95 % donc couvrez la clayette avec un tissus en coton
durée de la fermentation 2 à 5 heures.maintenant dégustez.le théier à grandes feuilles, au port arbustif découvert dans l'Assam (Inde) vers 1830 est trés caracteristique : les feuilles sont souples et le port est dréssé.

SAPIN BAUMIER - abies balsamea nana forest chai

Quand on entend "épices", c'est d'abord les contrées chaudes et moites qu'on imagine.Pourtant il existe dans des terres froides pareillement sauvages, les épices boréales aux parfums complexes et tout aussi exotiques et les pousses de sapin baumier sont de celles ci.On les conservent dans une boite en fer blanc sur une étagere en épicéa. Leur gout puissant et fruité est parfait pour les dessert ( cakes, panacotta, sablés...) et particulièrement en accord avec l'acidité du citron.l'infusion est aussi très prisée, sorte de forest chai.
Rassurez vous les plants ici sont de la variété naine 60X60 CM(à moins que vous soyez pret pour une foret canadienne dans votre jardin)culture facile, adaptableévitez le calcaire https://epicesdecru.com/recettes/buche-au-sapin-baumier-et-au-citron

MYRTILLE DU TIBET - vaccinum moupinense

Cette myrtille botanique rencontrée pour la première fois sur les troncs et dans les roches d'une vallée humide du Tibet oriental par le missionnaire botaniste Armand David est resté très peu commercialisé en Europe.Elle est pourtant très rustique, si belle l'hiver avec sa vive coloration pourpre et de plus fort gouteuse avec des fruits toutefois fort petits.vaccinum moupinense exige une bonne acidité et une fraicheur du sol.

mackaya bella

Trop rare arbuste des sous bois du Natal.J'adore les feuilles de cet arbuste d'un singulier vert sombre de plus la plante semble toujours d'une réjouissante vigueur et parait immunisée contre les malvenus qui préfèrent s'attaquer aux autres végétaux.C'est un arbuste de souvent 150 cm, qui garde longtemps d'admirables trompettes veinées de parme.il préferera les sols frais, humifère et drainant bébé - 3°c adulte -8°c

chrysantheme à thé-chrysanthemum morifolium ju hua

Plusieurs espèces asiatiques peuvent servir à la confection de cette célebre infusion.Voici la plus fameuse, que j'ai sélectionnée pour son goût, sa rusticité et sa floraison charmante de simplicité en septembre.Pour un bon thé de chrysanthème. les fleurs sont blanchies dans de l'eau légérement salée puis soigneusement rincées à l'eau froide et égouttées sur un torchon. Une fois séchées; il faut compter trois à quatre fleurs par tasse d'eau chaude.Pour les plus impatient; les pétales sont aussi utilisés en salade.offrez- lui du plein soleilRusticité -20°C , tous sols sauf calcaire

JIAOGULAN-thé de l'immortalité-gynostemma pentaphyllum-AMACHAZURU

gynostemma pentaphyllum
Voila bien une curiosité: une curcurbitacée qui repousse tous les printemps, ne craint pas le froid, mais n'arrive qu' a produire que des courges de la taille d'une tete d'épingle.
Et voila que c'est une des une des plantes de la pharmacopé asiatique les plus consommée si bien que tous les japonais des campagnes en ont dans le jardin.
le jiaogulan est en effet trés reputée pour ces vertues tonifiantes. Riche en vitamines A, C, E, en acides aminés et minéraux (dont le cuivre et magnésium).c'est une vivace grimpante facile et incoyablement généreuse.Je vous déconseille de la planter en serre chaude, elle aura vite recouvert tout l'espace.
Pour lui faire plaisir, on la plantera au potager car elle affectionne les sols riches mais aussi des arrossages suivi en été.
L'utilisation est simple :infusion de feuilles fraiches (comme la menthe)le gout est trés doux et ressemble à celui d'un bon the vert....surprenant pour une cucurbitacée.
Pour tous climats, feuillage non persistant en climat trés froid, plutot envahissent en climat doux.
hauteur: celle du support

origanum dictamnus origan dictamne dictamne de crète

origan de crète, origanum dictamnustres belle vivace formant un dome de feuilles persistantes duveteuses et argentées. il pousse dans les zones rocheuses et montagneuse de grece et de crete à une altitude de 300-1 500 m sous une exposition très ensoleillée.si il résiste à des températures de - 15 degrés, on le cultivera en rocaille comme une alpine car la plante supporte mal l'humidité du sol et de l'air.son histoire est trés ancienne car on le retrouve sur des fresques de 1500 ans av jc et il tiens une bonne place dans la mythologie grec car ses vertues sont nombreuses (grecs et crétois en font un usage immoderé et la venére encore de nos jours)notement en infusion contre les rhumes en hiver.Ont retiendra surtout sa floraison interminable (fleurs et bractées)qui fait merveille dans une rocaille ou un mixed border de soleil.tous sols si drainé. soleil -15-30 cm- 15°c

Blepharocalyx cruckshanksii myrthe orangée

Un bois très dur, une écorce lisse aux teintes rouge, une belle persistance, des bouquets serrés de fleurs blanches au printemps et des fruits dont l'amertume rappelle étrangement le café, voila pour le portrait de ce petit arbre dont les feuilles dégagent une odeur d'orange amère quand on les maltraites.La zone de distribution s’étend du chili aà l'Argentine, souvent dans des zones plutot humides.rustique à -10°Csol neutre à acide.

foresteria neomexicana

Une rare indigène du Colorado à feuilles caduques que l'on croise le long des cours d'eau dans des terres trop brûlantes ou trop glaciales des arroyos Il Pousse rapidement jusqu'à parfois 3 m. Les feuilles du foresteria ressemblant à celles des oliviers dont il partage la famille. Elles ont la bonne idée de virer au jaune vif après les premiers gels d'automneLes branches de couleur claire ajoutent du contraste pendant les mois d'hiver. Les fleurs jaunes sont suivies de baies bleu foncé en grappes très apprécié des oiseaux et des humains téméraires.Très tolérant à la sécheresse, résistant au froid et aux cerfs.

MURE ARCTIQUE-RUBUS ARCTICUS ROSE-nagoonberry

On la convoite pour ses adorables fleurs roses, on la choye pour ses gouteux petits fruits rouges et on l'adopte définitivement pour sa rusticité à toute épreuve.
Véritables indigènes du grand nord, les ronces arctiques sont également connues sous le nom de nagoonberry au Canada, et mesimarja en Finlande.

C'est plante vivace herbacée basse (pas plus d'environ 20 cm de haut).Heureuse dans la plupart des sols tant qu'il n'est pas trop calcaire, un bon drainage est apprécié pour son épanouissement.

Les fleurs et les fruits semblent persister pendant la majeure partie du début de l'été, donnant quelques baies sucrées/acides à ajouter à une salade de fruits mélangés (ou grignotage), si les oiseaux le permettent.

mûrier rouge americain-MORUS rubra

Dans la famille morus, je demande le grand rouge.Ce grand Américian de parfois 12m est le meilleur dans la catégorie productivité.
Les baies commencent à mûrir un peu plus tard que chez les autres mûriers et mûrissent en continu tout au long de juillet, août et septembre.
Comme son nom l'indique, les fruits sont noirs comme le mûrier blanc, logique !Particulièrement sucrés, c'est le candidat idéal pour les confitures, tartes et autres muffins.il aimera les expositions ensoleillés et préférera les sols profonds.rusticité à toute épreuve.auto fertile

agastacha nepetoides- agastache géante

Comment ne pas adorer cette rare géante de souvent 300 cm, véritable haie vivace parfumée, généreuse et qui prospère aussi bien à mi-ombre qu'en plein soleil. Les insectes l"adorent entre toutes et ils affluent vers ses fleurs citron-crème dés le mois de juin. Cette rare hysope originaire d'Amérique du nord est aussi une plante médicinale, elle peut aussi parfumer délicieusement un thé comme votre sirop contre la toux.
Ces minuscules graines sont également délicieuses dans les sablés.-20°c

CORNUS MAS 'Elegantnyj'-Cornelian Cherry-CORNOUILLES

ll accompagnait déjà nos ancetres cueuilleurs du néolithique ce cerisier cornélien alors pourquoi s'en priver.Cornus mas, est un arbuste ou un petit arbre vraiment peu exigeant d'Europe centrale, cultivable dans à peu prés tout les sols et expositions. sympa au début du printemps, lorsque de petites fleurs jaune vif s'ouvrent tout le long des tiges nues. sympa à l'automne quand ses belles feuilles virent au violet rougeâtre. les fruits comestibles rouge vif ressemblant à des cerises, gelées, tartes, séchées, en jus, en décoration ou pour les oiseaux : je vous laisse le choix.'Elegantnyj' : pour des fruits plus gros

verveine lilas - lippia -aloysia chamaedrypholia

celle-là est franchement rarissime et j'avoue en "lâcher" peu par saison.Verveine au parfum (feuilles) caractéristique un peu lilas, un peu citron et à l'aspect velcro déconcertant.Cet arbrisseau indigène des confins de l' Argentine est une plante généreuse qui se cultive comme sa cousine verveine- citronnelle (même rusticité -10°C).Elle peut s'enorgueillir d'une interminable floraison très aérienne et particulièrement méllifère.Elle affectionne surtout les sols secs et peut dépasser aisément le mètre.Les feuilles, petites et incroyablements rugueuses (de vraies velcro)qui lui donnent son nom sont parfaitement adaptées à la sécheresse. alors collectionneurs, c'est pour vous!sol drainés, neutre à calcaire. plein cagnard obligatoire!

mûre dorée- rubus xanthocarpus

Je vous dois la vérité : elle drageonne à foison, mais si vous vous laissez envahir par l' irrépressible angoisse d'etre summergé pas cette cette vivace d'à peine 20 cm, vous vous priverez alors de lumineux fruits dorés au parfum sauvage de framboises qui feront merveille dans les salades d'été ou dans les confitures d'automne. (photo: 100% xantho.)
Rubus xanthocarpus n'est pas compliquée, aimez là comme elle est, plantez la avec les autres rubus dans des sol neutres à acides, plutot frais et laissez la vivre...-12°C

asimina trilobapaw-paw-asiminier

Quel dommage qu'on connaisse si mal en france cette essence aux fruits comestibles, pourtant arrivée en europe en 1736 en provenance de l'est de l'amerique du nord. Elle est pourtant spendide l'asiminier avec son feuillage ample et retombant et par ses fleurs d'une teinte tres inhabituelle;si chez lui il peut depasser les 10 M comptez plutot 2-5 metres en europe.L'asiminier demande un sol non calcaire, riche et frais…rustique partout, la fructification est toutefois meilleure au sud de la loire. asimina triloba est la seule espece cultivable en climat tempere, de la riche famille des annomacees, qui produit sous les tropiques tant de fruits succulents.La croissance étant lente au début, les sujets vendus sont courts mais j'ai privilégié un système racinaire fort pour une bonne implantation.

halleria lucida - umbinza- arbre-fuchsia

Ce rare petit arbre à feuilles persistantes, connu sous le nom d' arbre Fuchsia en Afrique du sud, atteint chez nous parfois 2 à 4 mètres de hauteur.
Halleria lucida fleurit d'avril à août avec des fleurs tubulaires rouge orangé en grappes contre les troncs particulièrement appréciées des pollinisateurs en tout genre.Les fleurs sont suivies de petits fruits ronds et verts comestibles, vous pouvez donc vous attendre à ce que votre arbre soit un spot constant d'activité avec des insectes, des oiseaux et des singes vervet si vous vivez au Kwazulu-Natal.Halleria Lucida n'est pas un arbre difficile et fleurit souvent au cours de sa deuxième année. Cependant, comme il pousse en lisière des forêts, il nécessite un sol bien composté dans un jardin avec une couche constante de feuilles mortes à sa base. Heureusement, il fournit sa propre litière de feuilles qui doit être laissée en place.l'emplacement doit être ensoleillé, drainant et abrité des vents froid.la rusticité est plutôt bonne (-7°c) mais soyez sympa quand même.

fraise blanche fragaria nilgerensis var alba

Une petite botanique de l' Himalaya qui se naturalise gaiement au potager. Les fruits sont tel que nos fraises des bois mais le gout est surprenant : très parfumé et peu sucré, c'est un peu litchi, un peu pétale de rose...culture facile si on évite les coups de secs. rustique en France.

myrique baumier-muscade boréale-myrica gale-bois sent bon

myrica gale est un arbuste robuste et facile quoique peu tolérant à la sécheresse.Je l'ai adopté trés vite car c'est un vrai couteau suisse et les amérindiens savaient parfaitement ou le trouver.Le myrique baumier est une plante très répandue au canada, on le trouve abondamment en bordure des lacs et autres cours d'eau. Ses feuilles sont recouvertes d’une résine très odorante, ce qui lui vaut le doux nom de bois-sent-bon. Les feuilles sont parfois utilisées en cuisine ou en infusion, mais ce sont surtout les fruits (ou chatons) qui servent et on peut dire que le myrique est une vrai épice à part entière.
Les chatons de myrique baumier ont donc un parfum poivré très agréable, avec des notes sapinées et certains arômes qui peuvent rappeler la muscade. Certains ont par ailleurs surnommé cette épice muscade boréale. En cuisine, le myrique baumier peut servir dans des marinades pour le porc, la volaille ou la viande sauvage. C'est également un excellent complément des grillades et des charcuteries maison. On peut aussi l'utiliser pour parfumer des desserts à base de pommes, de poires ou d'agrumes.
Fait intéressant, le myrique baumier servait aussi dans la préparation de la bière au Moyen Âge, dans certains pays du nord-ouest de l'Europe. Il faisait en effet partie des ingrédients composant le gruit, un mélange d'herbes et d'épices destiné à parfumer la bière, très populaire avant la généralisation de l'usage du houblon.les feuilles une fois séchées peuvent servir également à parfumer le linge dans les armoires.lui réserver un endroit frais, à mi ombre et un un petit -30 c l'hiver ne lui fait pas peur.Myrica gale, sweet gale, piment royal, piment aquatique, myrte des marais, bois-sent-bon, galé odorant, muscade boréale

passiflore de colVILLE passiflora x colvillii

Voila ce que l'on veut !Une passiflore bien rustique mais aussi des fruits savoureux dignes des pays les plus tropicaux.Alors on hybride deux candidates aux bons caractères et nous voici avec cette passiflore de Colville.Vigueur, générosité et élégance de la floraison : on a toutgrimpe à 3 m, résiste à -10°C et vous fait des smoothies.plein soleil, sol non calcaire

plante à mojito -satureja douglasii

Quoi ? De la menthe marocaine dans votre mojito ? Hérésie, que viens faire de la menthe dans un cocktail tropical.Peu de personnes le savent mais c'est bien cette sarriette vivace qui donne son gout au mojito.Parfois appelée menthe indienne ( pour les Indies, autre nom des caraibes en anglais) cette plante rampante donne le gout mentholé mais aussi un supplément camphré particulièrement rafraichissant.Soit, il y aura toujours les défenseurs d'une menthe plus douce mais pour l'amour des cocktails, testez la !Culture en pot sous climat froid, en plein terre en climat océanique. sol léger; mi ombre

arganier- argania spinosa

Petit arbre noueux et épineux emblématique des régions sèches du sub-Sahara, l'arganier s'adapte étonnement bien en de nombreux biotopes en France. Du moment qu'on lui garantisse soleil et drainage, il poussera....à son rythme...mais vous survivra sans conteste.Je pourrais développer des paragraphes entier sur cet emblème millénaire sacré mais une utilisation peu connu est à souligner . l'amlouSorte de pâte à tartiner berbère à base d'huile d'argan, d'amandes et de miel à étaler sur toutes les pâtisseries ou sur un bon pain d'orge.Les populations naturelles étant en régression et confinée au Maroc, son adoption au jardin relève un peu aussi du militantisme..Encore un détail : il peut porter des fruits et/ou des chèvres selon les régions...

argousier solo autofertile-Hippophae rhamnoides

Avec les argouses, les tibetains soignent; les scandinaves, les russes, les mongoles les boivent en jus; on en trouve dans la vodka, dans certains fromages; les oiseaux, et tous les herbivores l'adorent...et on peut continuer : jus, vins confitures, lotion, tartes et tout Ça gorgé vitamine C, E, A, et autres OLIGO ELEMENTS.
Oui, Hippophae rhamnoides est indispensable dans votre jardin
Et l'argousier poussera dans presque tous les sols et il est particulièrement tolérant dans des conditions très sablonneuses et sèches. Il supporte parfaitement les vents forts des sites exposés et les embruns salés mais peut aussi prospérer dans une toundra à - 30°c.

plantez au soleil, il faut prévoir un arbuste de 2 à 6 mètres, drageonant, c'est un pionnier peu exigeant.
Les minuscules fleurs jaunâtres sont portées en grappes en avril. L'argousier est dioïque, la variété solo vendue ici est autofertile. Les baies sphériques orange vif arrivent à maturité en automne.

psidium cattleyanum - goyave-fraise

Sans doute un des fruit les plus consommé à l'état sauvage par les bipèdes cueilleurs car elle c'est naturalisée bien volontier fort loin de son Brésil natal sur toute la ceinture subtropicale.En France, en climat doux, les résultats sont à la hauteur des espérances et les branches ploies presque chaque année et le gout est au rendez vous ! tarte, confiture, jus, ....tout est permis.sol légèrement acide de préférence, soleil à mi-ombrepremiers dégâts à - 5°C mais une plante mature peu résister à bien plus.parfois 3 m

senna marilandica-auxiliaire à papillons

Parfois, une plante vous surprend. Ce n'est pas qu'elle propose quelque chose de révolutionnaire, mais pour une raison quelconque, vous la remarquez et vous êtes saisi par sa beauté simple. Un unique plant de ce rare séné sauvage nord-américain.fera forte impression dans votre jardin. Les grappes de fleurs jaune vif sont superbes, des masses éclatantes se tiennent au sommet de longues tiges et elles ressemblent franchement à des sauterelles. Le feuillage horizontal finement penné aide les fleurs à se démarquer encore plus.
Une fois les fleurs fanées à la fin de l'été, de longues gousses étroites commencent à se développer et retombent en cascade. À mesure que les gousses mûrissent, elles virent du vert au brun et se fissurent, libérant de petites fèves. Ces graines sont appréciées par de nombreux oiseaux.
Une de ces fonctions les plus importantes consiste à héberger divers pollinisateurs, papillons et abeilles semblent littéralement aimantés par cette étrangère.Toute la plante va disparaitre l'hiver et doubler de volume le printemps suivant.
Senna marilandica peut atteindre 200 cm, le port est lâche, ouvert et arbustif avec souvent plusieurs tiges poussant à partir d'un point central.Cette indigéne de l'est de USA est parfaitement rustique à - 15 c, cette vivace préfère les sols sableux,limoneux, le plein soleil mais fleurira sans râler aussi à l'ombre.

À l'état sauvage, elle pousse dans les bois ouverts et les prairies aux sols frais à humides, mais sa capacité d'adaptation vous surprendra.

Ragouminier CERISIER DU NANKIN PRUNUS TOMENTOSA

Le Prunus tomentosa est un arbuste polyvalent et d'intéret écologique, parfait pour les jardins de taille modeste ou pour les projets de plantation en zone naturelle. En plus de sa beauté et de son rôle iindéniable pour la biodiversité, il est une source de fruits délicieux et nutritifs. Ce prunier offre une excellente alternative pour ceux qui recherchent une espèce résistante et peu exigeante tout en soutenant la faune locale.Un choix s'inpose à vous : le botanique aux fruits rouges ou le mutant aux fruits blancs.2-3 m -15°cPréfère un sol bien drainé, mais tolère une large gamme de types de sol.

murier blanc tchéque "milanowek" ( à gros fruits) mulenberry - morus alba

Notre Morus Alba, connu sous le nom de mûrier blanc, est une excellente baie comestible avec une réputation imméritée pour être une grosse bête incontrôlable. Si c'est vrai qu'il poussera rapidement jusqu'à environ 10 à 15 m de hauteur, on le cultive aussi aisément en haie de quelques mètres sans que la récolte de fruits en souffre vraiment.
Ces feuilles apparaissent tardivement, retardant souvent leur arrivée jusqu'au temps plus chaud de mai.

Les fleurs attirant les pollinisateurs apparaissent pendant l'été et viennent en fruits rapidement. Ils atteignent leur pleine maturité de fin août à septembre. Les fruits d'un mûrier blanc sont excellents pour les confitures et l'absence de pépins ajoute à l'agrément.Evidemment, ils sont une source de nourriture providentielle pour les oiseaux.les fruits peuvent être blancs, rouges ou noirs.

plantez au soleil à l'abris des vents méchants, presque tous sols

BON CADEAU

pas de limite dans le temps !Vous recevrez un bon d'achat sous forme d'un poster A4 "girafe,giroflier" avec un code de réduction au dos.

CERISIER MAHALEB-épice à dessert

Une épice à concocter soi meme, surprenante, originale et adaptable dans tous les sols et climats de France...il y en a peu.Une fois réduits en poudre, les noyaux de ce petit cerisier sauvage du moyen-orient révèlent un gout d'amande amère encore aujourd'hui indispensable à la gastronomie du maghreb, d'égypte, de turquie et de bien d'autre pays.
En Grèce, on l'utilise pour parfumer les brioches de Pâques, au Maghreb on retrouve cette poudre d'amande dans beaucoup de pâtisseries, mais aussi dans le pain et certains alcools.En réalité, vous pouvez ajouter la poudre de mahalab dans tous vos desserts : gâteaux, biscuits, tarte, brownies, crèmes, muffins, fromage blanc et elle est tout aussi délicieuse dans les légumes, les poêlées ou les soupes...
En plus de ses propriétés gustatives, Il possède de nombreuses propriétés médicinales. (anti-inflammatoires, vasodilatateur naturel)
Rustique et passe partout, plantez le prunus mahaleb au soleil et laissez-le se débrouiller. Il fleurira généreusement pour les abeilles, et fructifiera rapidement et ne dépassera que rarement 3m.

tea tree - melaleuca alternifolia

Il fut une époque ou tout australien devait avoir son concentré de tea tree dans sa besace car on avait compris (des aborigènes) que les maladies bactériennes ne lui résistaient pas.Si il est une plante que les utilisateurs d'huiles essentielles connaissent, c'est bien ce charmant petit arbre (arbuste de 200 cm chez nous) véritable trésor pharmacologique dont les vertues antifongiques me sont indispensable en pépinière (dans mes volieres aussi...)la litterature médicale étant abondante sur la toile...je vous dirais seulement que c' est un concentré de parfum au jardin,le feuillage embaume et la fleur est irrésistible.Il faut lui reserver un endroit ensoleillé et abrité des frimats trop mordants (- 6°C) dans un sol neutre des plus drainant.autre solution : la serre, le jardin d'hiver et pourquoi pas l'orangerie du chateau.

igname de chine-DIOSCOREA POLYSTACHYA -nagaimo-

Quel plaisir de découvrir une nouvelle plante, belle, vigoureuse, adaptée à notre climat, facile à cultiver et .... délicieuse.Nous avons affaire à une grande liane de 4-6 m trés prisée en asie (corée, japon, chine) à l'etat sauvage elle affectionne les régions montagneuses.Si sa racine, qui peut faire jusqu’à 1 mètre de long, est bien comestible, c'est bien les bulbilles aériennes de la taille d'une grosse noisette (parfois petite patate) que l'on mange.Crues (fait rare chez les ignames), cuites, en purée, frites,.....le gout est celui d'une p.d.t grenaille et on peut en adapter toutes les recettes.l'igname de chine est un légume vivace et rustique (-15°C) qui, une fois planté, occupera l'espace sans retenue. les fleurs, quoiques miniscules, répandent un plaisant parfum de cannelle (les anglais l'appelle vigne cannelle, un nom discutable....) dans la fin de l' été.la végétation tend à disparaitre totalement l'hiver excepté en climat trés doux.on le plante comme une grimpante d'ornement ou au potager, dans les deux cas, il lui faut un sol plutot riche et de l'espace pour s'ébattre.lire page wikipedia

carya illinoinensis pacanier-noix pacane

Il habite aux Etats-Unis la vallée du Mississipi, de l'Iowa à la Louisiane; très cultivé en Georgie pour son fruit le pécan ou noix pacane au gout si fin.Introduit en Europe en 1766 ce grand arbre (20m chez nous) bénéficie du réchauffement climatique et fructifie maintenant régulièrement au nord de la Loire…c'est un spectacle inoubliable à l'automne tant les feuilles semblent générer leurs propre lumière, le port est majestueux, l'écorce est fissurée à souhait.il lui faut de la place, du temps, un sol et peu importe lequel, frais si possible.Un seul sujet suffit à la fructification qui interviendra vers la huitième année,toutefois la pollinisation sera toujours plus efficace en présence d'autres sujets.

mure-pimprenelle-rubus taiwanicola

Elle est adorable cette gentille petite ronce vivace.D'une persistance parfaite, son fin feuillage de pimprenelle restera bas et habillera gentillement le pied d'une plante plus haute.Les petites mures qu'elle vous offrira sont de curieuses "framboises" douces et sucrées à récolter à 4 pattes au début de l'été.Rubus taiwanicola est une asiatique qui n'apprécie que moyennement les épisodes de sécherresse, alors prévoir une situation non brulante et le paillis qui va bien....H 10cm /- 10°c

murier des montagnes morus rotundiloba "Matsunaga"

Il y a quarante ans, un sélectionneur japonais, Hajime Matsunaga, a décidé de développer un nouveau mûrier qui fructifierait lorsque la plante est encore très jeune.l'objectif était d'avoir une fructification sur une longue saison, de supporter la vie en pot grace à une taille reduite et d'offrir une qualité de fruits irréprochable.
Au lieu de travailler avec les deux espèces les plus connues, il a choisi de se pencher sur Morus rotundiloba, un indigène rare. Après trente ans de travail, il a sélectionné la plante maintenant connue sous le nom de «Matsunaga».

Cette variété naine et compacte n'atteint qu'une hauteur d'environ 2 m, ce qui la rend adaptée à n'importe quel jardin. Il est autofertile, parfaitement rustique et fructifie à la fois sur du bois ancien et le nouveau.
Et contrairement à d'autres variétés qui ne produisent des fruits que sur une période de 3 semaines vers la fin de l'été, le murier de montagne Matsunaga produit des baies sur une très longue période, de mai à septembre!

sol neutre
Plein soleil
-10 °c

FUCHSIA ARBORESCENS-fuchsia à grappes

On sait la plupart des fuchsia comestibles, avec celui ci on passe dans la catégorie supérieure.De nombreux fruits, en grappes denses et un gout assez proche du kiwi, trés doux, sans acidité relativement peu sucré lui a valu le nom anglais de myrtille mexicaine.En été, les adorables petits tubes magenta du Fuchsias Arborescens sont remarquables par leurs finesse et elles font merveille associées aux hortensia.Les baies suivent rapidement, on les récolte généralement en septembre quand les oiseaux ont pensaient à vous en laisser.....c'est un bel arbuste persistant sous climat doux, la souche protégée peu résister à - 10C, c'est un fuchsia qui profitera évidement du climat océanique, frais.Comptez 2 mètres, sol neutre à acide.

picrasma quassioides

Le Picrasma quassioides est un arbre d'une élégance discrète atteignant le plus souvent 10 mètres. Sa discrétion s'efface en octobre quand ses délicates feuilles pennées s'embrassent de teintes orange et jaune.

Si il est reconnu pour ses propriétés médicinales traditionnelles mais je l'apprécie surtout pour le festival de joyeux emplumés en tout genre qui raffolent de ses trés esthétiques baies noires.

Idéal pour les jardins forestiers ou les aménagements paysagers naturels, le Picrasma quassioides se développe bien dans les sols bien drainés, légèrement acides, et préfère une exposition mi-ombragée.Il joue également un rôle écologique important en fournissant des habitats pour la faune locale.
rustique à - 12°c

hovenia dulcis -raisinier-de-chine

Ce qui en fait vraiment un arbre spécial, ce ne sont pas les belles fleurs hermaphrodites de couleur crème qu'il porte en petites grappes, mais les fruits ! Et plus précisement ses drupes brunes d'environ 7 mm de diamètre, qui sont sucrées, parfumées et comestibles aussi bien crues que cuites et tout le monde s'accorde à dire que le gout est très proche d'une poire nashi.Séchés, les fruits ressemblent et ont exactement le même goût que les raisins secs et on pourrait tres bien les imaginer dans un pain au raisin.
Ces raisins secs de hovenia dulcis contiennent un flavanonol appelé ampelopsin et est communément connu comme un antagoniste à l'alcool et donc un remède de gueule de bois.De plus c'est un sacré bel arbre et bien rustique
Originaire des montagnes humides et ombragées de Chine. Probablement amené en Corée et au Japon il y a des milliers d'années. Il a été commercialement élevé pour son bois de haute qualité.

Le nom japonais pour cette incroyable comestible kenpo-nashi . Mon japonais n'est pas très bon, mais du mieux que je peux dire, kenpo a un sens lié à la main et Nashi signifie poire .Le bois est utilisé pour la construction, les planchers, les meubles, les outils, les ustensiles, les œuvres d'art, etc

metalasia muricata thé du lesotho

Si on s'en tient au latin le metalasia muricata c'est à la fois l'aspect laineux et une rigidité de coquille !Buisson robuste à l'insoupçonnable floraison hivernale parfumée au miel, c'est aussi un substitue de thé pour les habitants des montagnes du Lesotho.Insensible à la sécherresse et armé pour les rudes hivers des hauts plateaux d"Afrique du sud, c'est une espèce peu diffusée qui mérite nos jardins.plein soleil, tous sol drainés, -12°c

Cedrelle de Chine-toona sinensis

Le vert ! le vrai! Très consommé en chine, véritable légume au goût d'oignon mentholé, les jeunes pousses de cet arbre exceptionnel se rencontrent sur tous les marché d'Asie du nord au printemps.Connu pour son incroyable coloration printanière (rose clair chez le cultivar "flamingo"), c'est un arbre poussant jamais décevant. Assez adaptable, il aura toutefois une préférence pour les sols frais et riches.10, 15, 20 métres de haut en liberté mais la taille sévère est possible pour une meilleure cohabitation...soleil à mi ombre

yanagi ichigo-debregeasia edulis "elite"

Dans la famille des orties voici un sympathique et non urticant comestible des sous bois-asiatiques.Debregeasia edulis produit des petits fruits orange à la fois très décoratifs dans l'assiette et agréablement sucrés.C'est aussi un arbuste d'une belle élégance toute Japonaise, qui plus est, de croissance rapide.il dépasse souvent les 3 m et affectionne les coins ombragés et frais.caduque, les fleurs avant les feuilles, évitez le calcaire et les froids intenses."elite" : autofertile

melia azedarach -arbre à chapelets -margousier

Le mélia est appelée arbre aux chapelets car les noyaux de ses fruits servait à faire des chapelets dans les pays catholiques de la Méditerranée ou il fut introduit au XVI. ll est originaire de la région himalayenne et considéré comme un arbre sacré en Orient.Il est pour moi indispensable en pépinière car son feuillage est un puissant répulsif anti insectes.Une petite macération et hop en pulvérisation curative c'est d'une efficacité à rendre fou les industriels agro-chimico-business-men

c'est un petit arbre de 2-4m à feuilles caduques, se couvrant,en été, d'adorables petites fleurs lilas en forme d'étoiles se ployant en larges panicules.
Les fleurs trés odorantes sont suivies de drupes ridées vertes puis jaunissantes, qui sont une merveille tout l'hiver.Pour une croissance optimale, il préfère être exposé en plein soleil, sa rusticité est de -8c mais sa resistance à la sécheresse est exemplaire.sol drainant; neutre à calcaire

matteuccia struthiopteris-fougère comestible

Ces crosses de fougères sont servies cuites, à la vapeur (pendant 20 minute) ou conservée dans le saumure. Leur saveur est souvent comparée à l'asperge ou à la fève verte.Il n'est pas rare de voir au Canada des hordes de citadins parcourir les forets durant quelques semaines au début du printemps.Trés rustique,elle trouvera sa place à l'ombre de préférence ou elle s'épanuiera au-delà de 150 cm.ombre et fraicheur, calcaire proscrit

nuxia floribunda

Vous voulez surprendre vos abeilles avec une floraison hivernale outrancière?Offrez-leurs un nuxia floribunda qui est capable d'offrir une profusion de panicules durant les mois les plus ingrats, de quoi faire claquer les mandibules.Avec une belle canopée de feuilles persistante luxuriante, ce petit arbre comblera aussi les yeux des jardiniers avides de rareté.Très à l'aise aussi en pot car peu exigeant en eau, ce petit arbre affectionnera les sols à cailloux qui se réchauffes vite, le soleil ou une ombre légère.Planté dans un bon spot bien drainé et il tiendra les -10°c

decaisnea fargesii - arbre à saucisses bleues

Parfaite rusticité pour ce petit Chinois d'altitude caduc de 4 à 6 M qui préférera les sols plutot frais et l'ombre légère. Ses panicules généreux lui donne une élégance toute particulière. Quant aux fruits, là c'est de la SF ! Dodues et bleutés, les gousses à la chair sucrée se consomment crues à l'automne.idéal dans les forets-jardins comestibles

rosa rubiginosa -églantier de la reine elisabeth

Imaginez laisser un jardin à l'abandon 50 ans.Peu seront les plantes qui prospérons sans complexe, indifférent à la disparition de leur jardinier.....C'est précisément ce que j'affectionne avec cet églantier rustre qui cache pourtant d'agréables surprises en commençant par le parfum de pomme qui émmane de ces feuilles.C'est la plante qui a toujours était là, on se surprend à la regarder tendrement quand elle fleurit, on récolte les fruits à l'automne pour les confitures et les poudres-épices qui reléveront les plats d'hiver et on la maudit si une taille s'impose....1 à 2 M soleil, insensible au froid

ZENMAI-fougère légume-osmunda japonica

Zenmai ou fougère royale, est l'un des légumes sauvages récoltés au printemps au Japon et en Corée. En raison de la main-d'œuvre que cette récolte demande, le zenmai a longtemps été considéré comme un aliment de luxe. Les habitants de la région de YUKIGUNI sont connus pour le commercialiser, souvent en bocal.Les zenmai peuvent aussi être séchés, Ils sont appelés alors « akaboshi » (rouge séché).En Corée aussi, ces jeunes pousses sont couramment utilisées pour confectionner des plats comme le namul.c'est une fougère rustique de 50 cm, qui aime l'ombre et les sols frais.

POIVRE LALOT PIPER SARMENTOSUM

Rare plante- épice parfaitement tropicale (à mettre dans votre grande serre exotique royale) très couramment utilisée en Asie du sud- Est comme condiment et pour envelopper les légumes ou les viandes dans de savoureux rouleaux appelés bò nướng lá lốt. donc avec chaleur et humidité on obtient une belle indigène de parfois 2 m.

centella asiatica - gotu kola -herbe du tigre

Bonne nouvelle, on peut etre d'une banalité apparrente désarmante et se révéler super-aliment.Le gotu kola est utilisé en Asie depuis des milliers d'années, à la fois comme médicament et comme légume à feuilles. Elle est mentionnée pour la première fois dans l'historique `` Sushruta Samhita '', l'un des premiers textes médicaux ayurvédiques compilés vers 300 de notre ère.
Centella asiatica, est une petite herbe rampante originaire d'Asie et naturalisée dans d'autres parties du monde, notamment en Afrique et aux États-Unis.Elle aime l'eau et pousse couramment le long des ruisseaux, des canaux d'irrigation et dans les rizières.
Testez la salade de feuilles finement hachées avec piment vert et citron lime, c 'est un condiment qui s'accorde parfaitement avec le riz.Le gotu kola est, entre autre, un stimulant de la circulation avec un effet spécifique sur la peau, la litterature numérique étant abondante sur le sujet, je vous laisserez surfer...
sol frais au jardin ou en pot à l'ombre dans une terre riche et drainante.

pomme sanguine-malus domestica "redlane"

Un pommier nain (env 2 m)poussant en colonne parfaite, produisant de nombreux fruits trés proche du tronc.
c'est un fruitier parfaitement adapté aux "vergers de poche" mais aussi à la culture en pot sur terrasse.Cette variété ancienne de l'est de l'europe, peu diffusée et très robuste, fructifie rapidement.Elle produit un fruits à la peau sombre et à la chair rouge du plus bel effet dans les tartes.
les pommes sanguines, qui ont toutes un ancetre commun asiatique, ont la particuliarité d'étre plus pauvres en sucre mais bien plus riches en antioxydants.
peu ou pas de taille, rusticité - 25° c à l'aise...

THE DE BOUDHA- hydrangea serrata "yae no amachA" et oamacha

Les bouddhistes japonais préparent et consomment une infusion spéciale pour célébrer le jour de naissance du Bouddha ainsi que l'arrivée du printemps.
C'est le “thé de bouddha” (Buddha Ama Cha) obtenu à partir des feuilles séchées et fermentées de cette variété d’hortensia trés particulière : l' Hydrangea serrata ‘Oamacha’Sa saveur réglisse persistante est réellement sucrée ainsi son nom "amatcha" signifie logiquement en Japonais « thé sucré ».Hydrangea serrata ‘Oamacha’ est un arbuste rustique originaire des montagnes du Japon et de Corée.Entre fin mai et fin juillet, il vous offrira ses charmantes fleurs en ombrelles plates caractéristique des serrata.Cueuillez de préférence les jeunes pousses, l'étape suivante est similaire que celle opérée pour le thé , l'objectif étant d'obtenir une oxydation rapide :j'effectue cette opération tout simplement dans ma serre qui semble un endroit bien adapté au processus.La température doit être constante, idéalement environs 25°. Plus basse cela stoppe la fermentation, le thé risque d’être amer., si la température est trop élevée cela peut brûler les feuilles.
L’humidité doit être d’au moins 95 % donc couvrez la clayette avec un tissus en coton
durée de la fermentation 2 à 5 heures
culture classique d'hortensia, sol neutre à acide, surveillance d'arrossage l'été.

baie de mai - lonicera kamtschatica

De doux et longs fruits ressemblant à des myrtilles avec un goût de myrtille suivi d'un arrière-goût de miel, crus ou cuits, riches en anitoxidants et mature au plus tard début juin et cela dès la première année de plantation, que demander de plus ?Et bien on peut aussi ajouter que ce chevrefeuille arbustif trouve sa place dans les jardins les plus petits, qu'il est auto-fertile et qu'il commence à geler à - 40 c. Cultivez lonicera kamtschatica dans un sol frais mais bien drainé en plein soleil (tolère un peu d'ombre). nourricez le sol en matière organique (fumier bien décomposé / compost de jardin). Taillez les branches qui se croisent au début du printemps.tartes, confitures, jus, gateaux,...déclinaison sans limite

monarda didyma -thé des oswegos-infusion fleurs de monarde

Ce genre nord-américain, membre de la famille de la menthe, doit son nom au botaniste espagnol Nicholas Monardes (1493-1588). On la connait sous les noms de baume d'abeille, menthe de cheval, bergamote écarlate ou plus souvent le thé des indiens Oswego.
En effet la monarde didyma est un must en infusions pour remplacer le thé. Les fleurs sont parfaites pour parfumer et égayer les salades de fruits, les glaces et autres desserts. On l'utilise aussi bien dans des liqueurs ou des sirops.
cette vivace rustique et trés mellifère a des propriétés calmantes et digestives. Elle est connue pour soigner les rhumes et certaines affections respiratoires.
C'est est une grande vivace d'1 m qui affectionne les sols frais mais drainant, le soleil et ne craint jamais la froid.

CASSINIA RETORTA-buisson sucre

Néo-zélandaise d'une bonne rusticité ( - 12°C),le buisson miel est remarquable à plusieurs titres.toute la plante dégage un parfum de gâteau chaud (accentué par la chaleur)Un feuillage persistant argenté du plus bel effet toute l'année, une longue floraison d'été mellifère et d'un parfum incroyablement sucré. C'est un arbuste de 200 cm insensible au sec. Il préfèrera les sols pauvres et légers.ne passez pas à côté!

galanga- gimgembre thai-alpinia galanga

Bien que connu en Europe depuis le Moyen Âge, le galanga fut longtemps limité à la cuisine extrême-orientale d'Indonésie, de Malaisie, de Singapour et de Thaïlande. Comme le gingembre, alpinia galanga apparaît donc fréquemment dans les recettes de poisson et de crustacés, souvent avec de l'ail, du piment, du citron ou du tamarin. cette plante-épice est recherché par les amateurs de cuisine exotiques car il est considéré comme gustativement supérieure au gingembre, les rhizomes ont une odeur caractéristique et un goût prononcé rappelant à la fois le poivre noir et les aiguilles de pin. J'en fait un usage immodéré dans les marinades spécifiquement avec du yuzu car le coté résineux qui manque au gingembre fait merveille avec le tofu.les feuilles fraiches sont aussi consommées en Asie or elles voyagent mal, c'est pourquoi elles sont si méconnues en Europe.nombreuses vertues médicinales à son actif et je connait de plus en plus de buveurs d'infusions qui ne manquent pas d'éloges à son sujet...Bien sur c'est une plante tropicale qui demande chaleur, arrossage et hivernage, mais il produit volontier de nombreux rhyromes qui suffisent à une consommation occassionelle.Et, qui sait, il vous gratifiera peut etre de sa superbe et parfumée floraison exotique.

Cognassier de chine - karin - pseudocydonia sinensis

Une merveille en tous point :charmantes fleurs , fruits au parfum à tomber, écorce unique, coloration automnale flamboyante...il coche toutes les cases, il est rustique, résistant à la sécheresse...Une fois cuit (comme un coing européen) le fruit permet toutes les recettes de confiture, tarte, pâte de fruits, moshi...Souvent 300 cmsols neutres, drainants

bergamotte fistuleuse-monarda fistulosa var menthifolia

La bergamote sauvage, connue sous de nombreux autres noms communs ,aussi bien Indiens qu'Anglais, est une plante vivace populaire du Québec aux Territoires du Nord-Ouest jusqu'en Colombie-Britannique.
Des pompons déchiquetés, fleurissent au sommet de graciles tiges une bonne partie de l'été et de l'automne.
Cette plante vivace voyante , fréquemment cultivée, possède des feuilles très aromatiques utilisées pour faire un thé à la menthe Amérindien. les fleurs feront le bonheur des insectes pollinisateur et peuvent vous transformer une salade en composition florale comestible.L'huile des feuilles était encore aujourd'hui utilisée pour traiter les affections respiratoires. soleil, sol non calcaire, - 15*C facile

Thé de ciste Crétois- cistus creticus

Le thé de ciste crétois est une infusion préparée à partir des feuilles de cette espéce spécifique de ciste, originaire de la région méditerranéenne. Les feuilles de ciste sont souvent réputées pour leurs propriétés médicinales, notamment pour leur potentiel anti-inflammatoire et antioxydant.
Pour préparer du thé de ciste crétois, les feuilles de ciste sont généralement infusées dans de l'eau chaude pendant quelques minutes, puis filtrées pour obtenir une infusion claire. Certaines personnes ajoutent du miel ou du citron pour améliorer le goût ou les bienfaits pour la santé. Ce thé est souvent apprécié pour son arôme délicat et ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé.
culture en plein soleil en tout sol sec -12°c

menthe en arbre- elsholtzia stauntonii

Elsholtzia stauntonii est originaire des pentes sèches et ouvertes de l'Asie centrale et orientale. Il y a 35 espèces d' Elsholtzia allant des annuelles aux plantes vivaces en passant par les arbustes semi-persistants et à feuilles caduques.On pense que certaines espèces d' Elsholtzia aident à guérir le rhume et la fièvre et sont utilisées par les herboristes chinois. C'est d'ailleurs une infusion fort agréable, peut-être un peu plus épicée que la menthe....Notre Elsholtzia est cultivé pour ses fines fleurs violettes tubulaires qui apparaissent à la fin de l'automne et son feuillage puissamment aromatique, car il est de la même famille que la menthe et en partage le parfum puissant et l'intérêt que lui portent les abeilles.Pour ma part, c'est plutôt son spectacle automnale vermillon qui m'enchante chaque année et qui me fait me demander pourquoi ce buisson si facile n'est pas plus diffusé, car si il n'est pas rarissime, il mérite une place bien meilleure au jardin.Car notre menthe en arbre exige peu d'entretien et, dans un site ensoleillé et bien drainé, s'épanouira sans caprice.1.50m super mellifére

plante champignon-rungia klossii

Rungia klossii est une plante vivace avec de superbes fleurs d'un bleu profond et des feuilles charnues au gout savoureux, agréablement terreux rappelant parfaitement le champignon. Pleines de vitamines, les feuilles sont délicieuses hachées en salade et sur des pizzas en fin de cuisson...ça croustille...c'est charmant.cultivez la en pot, à l'ombre, hors gel, dans un terreau drainant et riche.

Plantez dans un sol riche et humide, sous un soleil tacheté. Idéal pour les pots mais arrosez et nourrissez régulièrement. Traitez-la comme une annuelle ou offrez-lui une protection hivernale comme une plante d’intérieur attrayante.

Peperomia congona -poivre-cannelle

Peu connue, le congona est une plante-épice trop peu utilisée.Un gout puissant poivré mais sans le piquant, suivie d'une bouffée irrésistible de cannelle, c'est un condiment sud-américain qui ouvre à de nombreuses interprétations culinaires. Une à deux feuilles suffisent à parfumer un plat ou une boisson aussi les populations scandinaves accros à la cannelle l'on vite adopté.Son sympathique aspect de crassulacée en fait une plante idéale pour la culture en pot.Si l'extérieur et le plein soleil lui est bénéfique, il faut éviter le gel et il est vrai que l'on peut tout à fait la garder à l'intérieur si les conditions de lumière sont optimales.Plantez en terreau ultra drainant dans un pot haut pour garantir un bon drainage.

empetrum nigrum-camarine noire-crowberry

voici un arbrisseau à feuilles persistantes à faible croissance qui relève maintenant de la classification de la famille de la bruyère et dont il partage l'aspect.Les baies sont donc comestibles et quoique peu gouteuses telles quelles , elles s'avérent etre une importante source de cuivre, de manganèse et d'anthocyanes, un puissant antioxydant.Les baies ont traditionnellement été utilisées comme colorant alimentaire naturel et sont une source populaire de nutrition dans les climats trés froids tels que l'Alaska, le Canada et le Groenland. La camarine noire est en effet la troisième baie la plus récoltée après les myrtilles et les airelles, elle est pourtant presque inconnue comme source de nourriture en dehors des régions arctiques.Comme beaucoup de baies, les récolter après les premières gelées améliore considérablement leur saveur. Essayez de les cuire avec du miel et du jus de citron ou utilisez les en garniture . Ils peuvent également être transformés en confitures et gelées et combinés avec des myrtilles ou d'autres fruits dans des tartes par exemple.c'est une plante facile et évidement rustique qui exige du froid l'hiver et je lui promet un nouvel élan dans nos jardins en tant qu'alicament.

wasabi - wasabia japonica

Du wasabi, on en connait la pate industrielle réhydratée qui accompagne les sushis.Mais avoir un wasabia japonica au potager, c'est s'ouvrir sur un monde très riche de saveurs profondes, puissantes et complexes.
Car le wasabi est entiérement comestible, vous pouvez donc manger en salade les feuilles, les tiges , mais aussi les fleurs cuites à la vapeur.
Aprés 18 mois vous pourrez gouter l'incroyable gout du rhizome frais rapé de wasabi .
Notre Wasabia japonica est une brassicacée vivace, originaire des montagnes japonaises. Semi-aquatique, il s'ébat à l'état sauvage le long des ruisseaux sous de grands arbres qui lui offrent un couvert ombragé.
Mais le wasabi poussera également très bien au potager dans un endroit frais et ombragé si il est planté dans un sol fertile et bien drainé.
En pot, meme à l'intérieur il pousse relativement bien. Attention pas de panique, il disparait souvent l'été et repousse en septembre, on peut donc en manger tout l'hiver.
Prenez garde aux escargots et aux limaces qui semblent accros aux feuilles piquantes.
à essayer viiiite..

Ezo-Kanzo - Hemerocallis esculenta

J'adore cette trop rare hemerocalle botanique qui sait se naturaliser sans s'imposer.C'est ma meilleure candidate pour les assiettes, parfumée, remontante, elle séduit depuis des millénaires les papilles japonaises et trouve dans les menus étoilés européens une place toujours grandissante.
mi ombre , tous sols, rustique

POIVRE DE TIMUT- ZANTHOXYLUM ARMATUM

Le poivre timut est sans aucun doute le meilleur des poivres de climat tempéré, le plus recherché, le plus aromatique et.....le plus épineux aussi.zantoxylum armatum en est beau, il met tant de tempérament à se défendre que ca force l'admiration.
Ce robuste Népalais possède une forte saveur de pamplemousse avec une pointe fleurie citronnée matinée d'odeurs de fruits exotiques. C'est le chouchou des restaurateurs et patissiers étoilés.ce gentil petit arbre de parfois 5m pousse mieux au soleil, mieux en sol pauvre et pierreux.

agastache mexicana- hysope mexicaine

C'est une splendide vivace polyvalente indigène du nord du Mexique.
Véritable aimant à colibris avides de nectar, heureusement l'agastache méxicaine sera tout de même très appréciée de vos papillons et vos abeilles.
D'une floraison généreuse dès la première année, cette espèce posséde des feuilles parfumées entre anis et réglisse et produit dans l'été de longues tiges aux volutes denses de fleurs brillantes rouge-violet. Fleurs et feuilles sont comestibles et décoreront délicieusement vos bols de fruits d'été. Les jeunes feuilles très aromatiques sont utilisées comme condiment dans les salades et dans le thé.
plein soleil, sol drainant .

sambucus canadensis "ranch" - sureau blanc Canadien

Rare arbuste indigène Nord-Américain de 2 M à croissance rapide produira dès sa deuxième année des grosses grappes de fruits noirs idéales pour les tartes, les gelées et les sirops. Le sureau blanc pousse très bien en milieu humide, il est idéal pour le bord des étangs ou des lacs. Il est très adaptable à différents milieu et pousse aussi bien dans l’argile. Sambucus canadensis produit en juillet de magnifiques grappes de fleurs blanches. Un sureau planté seul produira des baies, mais en quantité moindre que s’il y a un deuxième sureau pour effectuer une pollinisation croisée. Idéalement, il sera planté en plein soleil, même s’il peut tolérer un peu d’ombre.

Il s’agit certainement du fruitier le plus adapté pour le réaménagement des rives grâce à sa tolérance en milieu humide ainsi que ses très longues racines qui s’étendent horizontalement et protègent le sol contre l’érosion. Afin de créer une haie, vous pouvez planter les plants plus rapprochés l’un de l’autre, soit à environ un mètre de distance (3 ou 4 pieds).

MURE DE BOYSEN- rubus X boysenensis

Il existe des plantes qui sont de véritable légende, la mure de Boysen en fait partie.
À la fin des années 1920, un représentant de l'Office Agricole Américain est parti à la recherche d'une grande baie pourpre rougeâtre qui avait été cultivée dans la ferme de Boysen à Anaheim, en Californie .

Darrow et Knott un spécialiste local ont appris que les Boysen avait abandonné leurs expériences de culture plusieurs années plus tôt et avait vendu leur ferme. Sans se laisser décourager par cette nouvelle, Darrow et Knott se sont dirigés vers l'ancienne ferme de Boysen, sur laquelle ils ont retrouvé plusieurs survivantes dans un champ étouffé par les hautes herbes.
Walter Knott a été le premier à commercialiser réellement la baie dans le sud de la Californie.
Il a commencé à les vendre à la ferme en 1932 et a rapidement remarqué que les gens revenaient sans cesse pour acheter ses grosses baies savoureuses. Lorsqu'on lui a demandé comment elles s'appelaient, Knott a répondu «c'est les mures des Boysens !», en hommage au fermier disparut. Knott fit fortune et on peut aujourd hui visiter son parc d'attraction thématique....sur les mures.
C'est une muroise, obscure croisement de mures américaines sauvages et de framboises européennes peut etre...Son gout est unique ! parfumé et très peu acide.tartes, jus, confitures,,,,, la liste est sans fin.rustique, à palisser, parfois 6 M.

Elettaria cardamomum -cardamome

Pourquoi se priver de cette merveille indienne qui signe de nombreux plats emblématiques de ce continent.parce qu'elle est non rustique en France ? et ca vous arrete ? pas moi.oubliez tout de suite les graines qui, elles, ont l'avantage de voyager tres bien car la chaleur est rarement suffisante pour la floraison en climat tempéré.Mais ce que l'on sait peu, c'est que les feuilles sont achetées fraiches sur les marchés indiens et consommées tout autant en toute saison, surtout qu'elle a l'avantage d'etre persistante.Hachées, ciselées, comme une papillotte...les possibilités sont vastes et n'ont de limite que votre imagination.les chefs 'gastro' s'y intérressent de très près car la saveur est puissante quoique plus "verte" que la graine.miraculeux avec le poisson, déroutant dans une salade, addictif en infusion. En bref, culture en pot (contrairement au gingembre, elle affectionne plutot la sécheresse ) hors gelparfois 1,50 M si bien nourrit.terre riche et drainante

GLYCINE TUBEREUSE apios americana

Un grimpeur tubéreux infatigable, fin et élancé originaire d'Amérique du Nord qui peut monter jusqu'à 2 m. Autrefois grand rival de la pomme de terre, ce légume racine productif (jusqu’à 2 kg pour une plante mature) est franchement supérieur du point de vue esthétique et il est de plus 3 fois plus protéinique que la patate !
Le gout : un joyeux mélange de noisette, de cacahuète et de patate douce.Son doux feuillage penné portera au milieu de l'été des épis denses de fleurs de pois mauve/fauve aux formes curieuses. Tout sol fertile, la tete au soleilvivace, rustique à souhait

musa sikkimensis X BALBISIANA bananier DAJIAO

objectif : manger sa production de bananes.
Et pour mettre toutes les chances de son coté, il vaut mieux opter pour cet hybride de bananiers de montagne au feuillage épais et à la floraison précoce.
Une bonne rusticité ne vous dispense pas de soins attentionnés et comme tout bananier, surtout quand ils sont jeunes. Musa dajiao demande des sols riches et légers (potager), de l'arrosage l'été et un sympathique petit paillis de feuilles pour l'hiver, surtout dans les régions les plus froides.
environ 3m, -12° c une fois adulte.

AVOCATIER Persea americana var.

Ce fut bien difficile de trouver un avocatier botanique (non greffé) qui présente toutes les qualités de rusticité indispensable à une culture en climat tempéré.
C'est chose faite ! avec ce taxon à petits fruits (plus facile pour la maturation) qui résistera, adulte, à -10°C.Cette souche non identifiée collectée dans le Finistère ne m'a jamais déçue.Mais attention, je ne vous vend pas un doux rêve de guacamole à la légère, faudra quand même s'accrocher un peu, car si on peut récolter des kilos (véridique ! dans le Finistère) le gaillard se montre exigeant et capricieux.En résumé: un sol riche neutre à acide, une exposition non brûlante et jamais de vent ou presque...et drainage olympique mais pas de sécheresse l'étéparfois 10 Mvendu en gros pot de 7 l , transplantez en avril ou mai.

tagetes lemonii- soucis passion

Tagetes lemmonii est un arbrisseau des montagnes méxicaines. Médicinal en premier lieu mais bien plus prisé aujourd'hui pour son parfum puissant de fruit de la passion-agrume d'ou l'intéret que lui portent de grands chefs Francais qui l'utilsent sans modération dans leurs désserts ou leurs plats salés.Ce souci vivace est de plus, vigoureux et trés florifère, je ne me lasse pas de le froler quotidienement pour en prendre plein les narines.
le sol doit etre léger, la situation ensoleillée, les frimats pas trop méchants.

paliurus spina cristii

Le bien nommé épine de Jérusalem, est un arbuste, parfois petit arbre, originaire de ces régions méditerranéennes qui subissent de fortes amplitudes thermiques.Sécheresse, fournaise ou froid mordant rien ne le préoccupe vraiment.Les épines sont bien là mais elles font tout le charme de ce singulier arbuste au port aérien.les fruits en forme de soucoupe du Paliurus sont atypiques et vraiment décoratifs.
plantez au soleil, tous sols mëme calcaire.

GOUMI DU JAPON-elaeagnus multiflora

Voila un arbuste indispensable et facile qui a sa place atitrée dans mon jardin depuis longtemps.
Le Goumi du Japon appartient au genre Elaeagnus composé d'arbustes et d'arbres qui garnissent nos haies couramment.
Mais la différence majeur est que les baies de Goumi sont vraiment riches en vitamines A et E, en composés bioactifs, en minéraux, en flavonoïdes et en protéines. Leur teneur en lycopène est la plus élevée de tous les aliments et est utilisée dans la prévention des maladies cardiaques et des cancers et dans le traitement du cancer. La cuisson des fruits augmente la teneur en lycopène.
Les fruits et les graines du Goumi sont également une bonne source d'acides gras essentiels, ce qui est très inhabituel pour un fruit. Les graines sont également comestibles bien que quelque peu fibreuses et sont particulièrement riches en protéines et en graisses.
Quant au gout, c'est juteux, acidulé mais agréablement rafraichissant.
Autre information importante: toutes les espèces d'Elaeagnus, y compris les plantes Goumi, sont des fixateurs d'azote. Ils retirent l'azote de l'air et le mettent dans le sol grâce à une relation symbiotique avec une bactérie qui vit dans leurs racines, améliorant ainsi la fertilité des sols environnants.
2 - 3M, rustique - 15°cau soleil ou mi ombre

schisandra rubriflora-baie des 5 saveurs

C'est la première fois que je peux vous proposer cette plante médicinale rare du nord de la Chine, Schisandra chinensis et rubriflora sont appelées baies à cinq saveurs en raison de son goût étrange, qui associe le sucré, le salé, l'amer, l'aigre et le piquant, une vraie curiosité.Les baies sont dites anti-inflammatoires, adaptogènes et riches en anti-oxydants. Elles sont utilisées en médecine traditionnelle pour lutter contre le vieillissement et la fatigue. schisandra est une vigne grimpante ligneuse, robuste et caduc qui pousse calmement mais peut atteindre bien 8 m. elle adore les sols partiellement ombragés et riches en humus, de ce fait elle est idéale en culture agriforestière. De petites fleurs odorantes d'un beau rouge carmin apparaissent au printemps, suivies par des grappes de baies rouge brillantes d'un effet unique;.PLANTE DIOIQUE CHOISISSEZ MALE ET/OU FEMELLE

myrsine semiserrata-Blueberry Myrtle-kali khat

La Blueberry Myrtle est un petit arbre rare, persistant, atteignant 5 m de haut dans son habitat d'origine dans l'Himalaya, du Pakistan au nord-est de l'Inde et au Tibet à des altitudes de 1200-2700 m.
Les fruits sont des baies rondes allant du bleu vif au violet et parfois rougeâtre, charnues et parfaitement comestibles. c'est une curiosité et les informations ne sont pas légions sur la toile....
Réservez lui un emplacement abrité des vents froids et un sol riche et profond, au soleil.

angelique de corée- aralia elata - dureupnamu

Les Coréens nomment la jeune pousse dureup ( 두릅 ) la plante elle, est appelée dureupnamu ( 두릅나무 , " arbre dureup "). On récolte les jeunes pousses d'avril à mai lorsqu'elles sont tendres et parfumées.Consommées blanchies,marinées, poêlées ou frites, c'est un légume très apprécié en Asie et un arbre (parfois 8 m) particulièrement élégant.Adaptable, il poussera partout et drageonnera...suffisamment pour remplir votre marmite.caduc, rustique, mi ombre

pissenlit rose du japon-taraxacum pseudoroseum

Fantasme de pépiniériste, j' ai toujours rêvé de vendre un pissenlit.
Ne vous méprenez pas, c'est loin d' être une envie de basse escroquerie mais voyez-le plûtot comme comme un acte de résistance ou une douce punkerie.
je pense que les japonais adoreraient notre pissenlit jaune car l'humain aime dans la banalité, l'exception.Cette plante est un appel à s' exercer à changer notre regard, c'est une clef philosophique rien que ça.Vous pouvez la contempler....ou la manger !Feuilles ou fleurs... en salade ou en geléeLes insectes l' adorent, les lapins aussi et c'est un pissenlit, donc pas trop d'inquiétudes pour la culture.
Merci d'avance pour le fantasme.

薔薇苺 BARAICHIGO mure-fraise du Japon - rubus illecebrosus

薔薇苺 BARAICHIGO rubus illecebrosus

les écoliers japonais connaissent bien ce framboisier sauvage qui affectionne les fossés frais le long des routes, mais qui résisterait à cette mure-fraise d'un rouge profond, charnue et sucrée.

Autres atouts, belles et grandes fleurs en mai-juin et superbe coloration automnale

il drageonne gentiment, on le cultivera comme son cousin, en évitant les situations brulantes et asséchées dans un sol neutre à moyennement acide.

Rarement plus de 50 cm au garrotexposition  mi-ombre en tous sol plutot frais rusticité - 12°c

CUSSONIA SPICATA -arbre à chou

Cussonia spicata, connu sous le nom d'arbre à chou, est un arbre à feuilles persistantes unique et robuste originaire d'Afrique du Sud. Avec une apparence assumée de palmier et de jolies et larges feuilles persistante gris-vert, il ajoute une touche d’élégance exotique à n’importe quel paysage.de climat tempéré doux. (feuille juvénile très différente)Ambiance tropicale garantie pour cet araliacé peu commun. Cussonia spicata est également résistant à la sécheresse, ce qui en fait un excellent choix pour les pratiques de jardinage économes en eau.il prefere les sols légers, neutresplein soleil obligatoire et - 5°c meme si un sujet adulte peut faire bien mieux.bonne croissance, parfois 5 m chez nous.

luma chequen-plante gout malabar

Arbuste endemique des andes centrales (chili) ou on le croise jusqu' a 2000m, cette myrthe tres rustique (-12°c) a la particuliarite de donner par infusion des feuilles, une boisson tonifiante au gout de malabar!les baies sont utilisées encore par les population locales pour parfumer de nombreux plats traditionnels.je vous conseille de la planter au soleil, sur un lieu de passage pour profiter par frottement du parfum.de plus, luma est persistante et vous gratifiera de belles fleurs blanches tout en étamines.elle supportera tous les sols drainés, de préférence neutre.souvent 2 M.

myrtille des açores -uva da serra- vaccinium cylindraceum

Enfin je peux vous proposer ce rare arbuste endémique des Açores ou il est aujourd'hui vulnérable.Le myrtillier des Açores fleurit entre mai et juin et c'est déjà un spectacle des plus appréciable.Des baies comestibles particulièrement savoureuses apparaissent en été, à picorer crues ou à transformer en confiture exotique ou en tarte botanique.feuillage persistant aux teintes changeantes Il doit être cultivé dans un sol acide, limoneux et bien drainé sous une ombre légère.attention sécheresse. 200 x 200 cm souvent- 10°C

amelanchier spicata- amelanchier nain

Dans la jungle des amélanchiers, il a bien fallu choisir son chouchou. Spicata n'a certes pas les plus gros fruits mais ils sont tout aussi comestibles et ce petit indigène est généreux. confitures, tartes, sauces du bushIl est loin d'etre le plus fréquent dans les jardins ce qui ajoute à son attrait botanique.Dernier argument : c'est le moins haut (max 4m) ce qui fatigue moins les bras. Alors s'il ne devait en avoir qu'un : je dirai spicata
rusticité canadienne, soleil ou mi ombre, sol plutot frais , pas de calcaire en excès.

vaccinium myrtillus myrtille sauvage

Le bleuet Canadien, avec ses petits fruits à la saveur sauvage et ses vertues inégalées est devenu rare dans les jardins.Sa petite taille et sa lente croissance ont motivés les pépiniéristes à le croiser pour plus de rentabilité bien souvent au détriment du goût.Arbrisseau compact, raz, aux couleurs inégalées à l'automne, exigera une franche acidité.mi ombre

hosta du japon-hosta elata

Souvent cité comme le meilleur hosta comestible, ce botanique japonais qui s'ébat librement au bord des chemins frais des fôrets de cryptomerias est une fameuse comestible trop souvent boudée des gourmands.
Jeunes pousses cuites au beurre (breton) ou grosses fleurs charnues dans les salades, cette vivace rustique sera surprendre les gastronomes en quête de nouveaux goûts.
Adoptez ce géant placide tel un Totoro, il aime l'ombre, la fraîcheur et les sols non calcaires.En pot ça marche aussi. comment ! quoi les escargots ?

-bolusanthus speciosus - glycine arborescente-glycine "bonsai"

La glycine arborescente est considérée comme l'un des arbres les plus florifére d'Afrique du Sud, il est fréquent dans les prairies boisées d'Afrique australe.Il s'agit le plus souvent d'un petit arbre à plusieurs tiges, mais les amateurs de bonsaï le savent mieux que tous, il peut être formé en un seul tronc, nanifié, et devenir parmi les plus spectaculaire sujets en pot jamais vu !ajoutez à cela une superbe écorce, une résistance à la sécheresse et une croissance lente, vous aurez le parfait bonsaï.seul hic : la rusticité à -8°C ... une fois adulte.En plaine terre Bolusanthus speciosus c'est 2-4 Mplein soleil avec un drainage irréprochable.

TOURNESOL CENDRE HELIANTHUS MOLLIS

Le tournesol cendré est une vivace des grandes prairies nord-Américaines.Une dégaine filiforme, une fleur d'une simplicité reposante très aimée des papillons, c'est un bon gars cet helianthus : débrouillard, pas frileux et jamais souffreteux.gardez lui une place au soleil, il s'accommode de nombreux sols et fleurit quand la rentrée approche.....

mitsuba-cryptotaenia japonica (pourpre) persil japonais

Quotidiennement utilisé au Japon et en Corée comme légume dans les soupes, haché dans les crudités ou les sushis, cette rare vivace de 50 cm est un allié subtil des restaurateurs éclairés. Les tiges tendres une fois blanchies ont un goût souvent comparées à la coriandre.Une condimentaire élégante et rustique à placer à mi ombre dans un sol frais de préférence.

Poivre de chiloé - drymis winterii - cannelle de magellan

Arbres Patagonien persistant, étroit, à croissance rapide (tant qu'il n'est pas trop exposé aux vents violents), drymis winterii est un vrai producteur de climat tempéré d'une épice atypique et peu connu : le poivre de Chiloé.Les fleurs s'épanouissent en fin d'hiver, les baies en fin de printemps devront être séchées pour la conservation.Puissantes, aux parfums complexes de camphre, d'hibiscus, acides et sucrées à la fois, piquantes mais sans brûler la bouche.
En cuisine, c'est assez libre....je trouve que ça marche particulièrement bien avec le poisson en papillotte ou mieux, grillé au bbq.
Offrez lui une belle mi-ombre et un sol profond et neutre à acide.selon les conditions 2 à 8 m

pompom tree -dais cotinifolia

Connu sous le nom d'arbre à pompons, ce petit arbre d'Afrique australe se rencontre le long de la côte est et au nord du Cap oriental. Si il est si apprécié des chercheurs d'exotisme c'est bien parce qu'il fleurit généreusement pendant les mois d'été en produisant une infinie de capitules globulaires roses, au parfum sucré. Selon les pays, dais cotinifolia mais on ne dépassera guère 5 mètres en France. pour climat doux (-5°C)sol frais et drainant, neutre

pavonia missionum-hibiscus d'Argentine

Mon ami Pavonia missionum qui n'a évidemment rien à voir avec un pavot, est un hibiscus gracieux de souvent 50 CM à l'aspect naturel (ici pas de fleurs d'hibiscus aussi fragiles que ridiculement grosses) aux feuilles aromatiques légèrement poilues.Cet arbuste voyant et florifère nous vient du nord-est de l'Argentine, du sud du Brésil et du Paraguay, où il pousse souvent le long des rivières, et notamment autour de la province Argentine de Misiones, ce qui lui donna son nom.Au début du printemps jusqu'à tard dans l'été, apparaissent des fleurs vives rouge-orange avec un centre doré d'étamines sérées d'un exotisme touchant. Plantez le pavonia en plein soleil, même si il réussit dans la plupart des sols il les préfère riches, humifères et drainants. il restera toujours bien vert si les températures ne descendent pas sous les - 8°c.
Ce que je préfère chez cette plante, c'est sa propension à se resemer spontanément et à créer de petites colonies joyeuses et colorées.DISPONIBLE EN GRAINES clic

rubus x pectinarioides mûres de hara

Incroyables tiges rouges-roses, coloration automnale et fruits fermes au gout parfumé un peu roses, un peu litchi...C'est un framboisier d'hybridation probablement naturelle, arbustif costaud et super décoratif !.
un port colonnaire de parfois 2 m.
rustique à - 15°c, culture a mi ombre sans grandes exigeances de sols.

mure du canada- rubus odoratus

Dans les landes et tourbière du Canada pousse un géant placide indifférent au froid.Cette rare ronce Canadienne (il faut bien assumer sa famille), sans épines et peu drageonnante, ressemble à un gros buisson arrondi aux remarquables feuilles d'un vert rafraichissant.De grandes palmes caduques comme un platane, de grosse fleurs roses et de grosses framboises aplaties au gout honorable quoique peu sucré, c'est amplement suffisant pour adopter ce canadien qui détonnera dans votre jardin.cadeau bonus : une belle écorce qui se desquame.
sols frais, acide à neutre2Mx2M

arbre à cire-morella cerifera

L'invention de la paraffine a eu raison de l'utilisation traditionnelle que l'on faisait des baies de morella cerifera dans le sud est des USA.
La cire était en effet extraite en faisant bouillir les baies et en écrémant les hydrocarbures flottants. Les graisses étaient ensuite bouillies à nouveau puis filtrées, le subtance obtenue était alors utilisable dans la fabrication de bougies , que ce soit par trempage ou moulage.le résultat : une bougie naturellement parfumée capable de repousser les plus gros moustiques.Le rare arbre à cire est un gros arbuste persistant qui préferera les sols frais, plutot acide.Une chose est sur : vous ne vous lasserez jamais du parfum de son feuillage.

Asaret du canada- gingembre canadien- asarum canadense

Cette plante forestière indigène des forêts de l'est de l'Amérique du Nord à feuilles caduques est connue pour l'usage que les Canadiens font des ses rhizomes charnus.
C'est en effet une épice puissante qui peut trouver sa place dans de nombreux plats.
Mon usage préféré est un sirop (n'oubliez pas les 10 kg de sucre) qui fait merveille dans les crêpes ou les yahourts.

la culture du gingembre canadien :
Un sol de type forestier est idéal sinon bien mélanger du compost ou de la mousse de tourbe pour retenir l'humidité. ombre,pas frileux

origan zaatar-origanum syriaca-origan libanais

Syrien, libanais, méditérraneen à coup sur, cet origan, et vous l'appellerez comme bon vous semble, est un incontournable de la cuisine du soleil.Un gout unique, à la fois menthe, thym et origan, c'est un ingrédien du célébre mélange za'atar (le curry méditerraneen) mais il peut se marier avec de nombreux plats chauds ou froids.Vivace de sol sec, si elle ne craint pas le froid, elle tolère moyennement l'humidité hivernale et il sera judicieux de la planter en rocaille pour garantir un drainage conséquent.Bien sur en plein soleil, diffusion de chant de cigales serait un plus.

galphimia glauca

Ce petit arbuste, atteignant généralement 1 à 2 mètres de hauteur, possède un feuillage léger et lancéolé, d'un vert tendre qui contraste parfaitement avec ses fleurs dorées en forme d’étoiles. Sa floraison estivale attire les pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons, et transforme les jardins en un spectacle vibrant de couleurs. Les petites fleurs, qui couvrent l'arbuste, sont suivies de fruits capsule qui restent décoratifs bien après la floraison.Moyennement rustique, ILtolère des températures jusqu'à -5°C (dans les régions tempérées, préfère les climats chauds et secs)

airelles rouges-Vaccinium vitis-idaea

Originaire des régions arctiques et alpines de l'Europe du Nord et de l'Amérique du Nord, l'airelle rouge est apparentée aux bleuets et aux canneberges et affiche les mêmes exigences de sol acides. Il est bien adapté à la culture en pots et son port bas et étalé en fait le compagnon idéal pour être planté sous les myrtilles.

Vaccinium vitis-idaea a un port naturel compact.Très ornementales, ses feuilles sombres persistantes contrastent avec de jolies fleurs roses au printemps suivies de fruits rouges acidulés et juteux parfaitement adaptés aux confitures, aux sauces acides, tartes ou boissons.

Poivrier nain de chine- ZANTHOXYLUM BEECHEYANUM

Cet arbuste, rare zanthoxylum persistant, est abusivement utilisé en bonsai d'intérieur ce qui le condamne, à coup sur, à une triste mais rapide mort par dessèchement.C'est pourtant une épice singulière dont les feuilles peuvent relever de nombreux plats en y apportant un gout surprenant : parfumé, piquant jusqu'au doux engourdissement de la langue.Planter ce buisson dense et court à mi ombre dans un sol neutre, drainant et sans calcaire.
- 6°C 100 CM

pin à pignons-pinus pinea -pin parasol

2 problèmes se posent quand on veut acheter des pignons : la provenance en bio (chine 9 fois sur 10) et le prix qui détrônerait presque la luxueuse noix du brésil.
Une solution serait de planter soi-même son pin pignon et si celui-ci fructifie en moyenne à l'age 6 ans, ses précieux cônes demandent eux, 3 ans de maturité avant chaque récolte.
Le pin parasol est un quasi emblème des littoraux méditerranéens et, à ce titre, demande beaucoup de chaleur et préfère les sol profonds et non calcaire.
Une fois adolescent, il ne craingnera plus le gel et peu pousser au dela de 20 mètres.

morella faya

Morella faya, appelé localement arbre à feu, est originaire des Açores, de Madère et des îles Canaries. Petit arbre à croissance rapide, dont la dispersion est facilitée par les oiseaux frugivores ses feuilles coriaces sont persistantes, généralement il atteint 3-5 mètres de haut chez nous.Les fruits du faya sont petits, rouges- violets à maturité, on peut les picorer comme le font les oiseaux mais le rendement sera trop faible pour en faire des bocaux !Souvent considéré comme dioïque, en réalité, les plantes « mâles » produisent quelques fruits et les plantes « femelles » quelques inflorescences mâles.c'est costaud, ça plait aux oiseaux et ça pousse vite.plantez au soleil en sol sec, attention aux vents froids d'hiver.

réglisse vraie- Glycyrrhiza glabra

On en connait les vertues depuis des siécles et on en découvre de nos jours encore de nouvelles...Glycyrrhiza glabra est une plante vivace haute, dressée, au feuillage penné clair et gracieux et aux folioles lancéolées vert foncé qui pendent la nuit. Des épis à longues tiges de nombreuses fleurs papillonacées bleu violacé à blanc poussent à l'aisselle des feuilles et apparaissent de juin à août, suivis par de petites gousses typiques des légumineuses à peau lisse. Les racines sont brunes, longues et cylindriques. Glycyrrhiza est originaire du sud-est de l'Europe et de l'Asie du sud-ouest jusqu'en Iran, poussant dans des champs ouverts proches de l'eau courante. installée la dans votre carré de simple et laissez-la drageonner gaiemment

FRAISE DES SABLES DU CHILI fragaria chiloensis

Un fraisier botanique plus résistant à la sécheresse grace à de solides feuilles épaisses et vernissées.C'est un peu la maman des fraisiers contemporains qui hériterons de son indéniable vigueur et de son intense parfum.Pour la taille par contre.....Adaptable dans tout les jardins, il ne demande qu'a se naturaliser.rustique

diospyros virginiana-prunier-dattier -plaqueminier de virginie- -kaki persimon

Beaucoup de noms pour ce bel arbre injustement boudé et on peut encore ajouter pour le plaisir prune américaine ou bois de possum qui reste mon préféré.Hors, les kakis américains (Diospyros virginiana)ou "persimmons" en anglais sont beaucoup plus robustes que leurs cousins asiatiques, certes ils portent des fruits plus petits mais peuvent devenir des arbres bien plus grands et fructifier bien plus régulierement ce qui fait d'eux des stars naissantes de l'agroforesterie.Si les fruits peuvent être consommés matures crus ou cuits, on préfere souvent les exposer aux premiéres gelées de novembre et les conserver sur de la paille le reste de l'hiver. les kaki americains ont une saveur assez proche de l'abricot et la mangue, avec un taux de sucres généreux. Les fruits peuvent rester accrochés à l'arbre très tard dans la saison, parfois jusqu'en décembre, un spectacle trés rejouissant dont je suis l'heureux spectateur chaque année.
Mon diospyros préfère un bon sol limoneux profond, le soleil à l'ombre mais réussit volontier dans la plupart des sols mais il n'aime pas les terres très acides ou humides trop mal drainées. taille : parfois 15 mrusticité incontestable

thym resineux-thymus mastichina

Ce petit thym à la puissante et très caractéristique odeur de pin et de camphre est un compagnon des plus efficace pour soigner les impondérables de l'hiver. En infusion, son gout m'est plus agréable que son coussin commun.Marinades et barbecues marchent aussi....
A l'état sauvage dans les pyrénées et les reliefs de la péninsule ibérique, c'est un petit montagnard costaud et trapu qui aime les cailloux et les coups de soleil. (curieusement, la Bretagne lui convient quand meme)
plein soleil et sol drainant

plante-fromage-paederia lanuginosa

Je la déteste, je la fais bouturer par mes stagiaires qui ont l'air de supporter bien mieux que moi son doux parfum de camembert oublié dans une chaussette sale.Mais voila, Paederia est sans conteste une vraie curiosité, une belle grimpante au surprenant feuillage violacé et elle se bouture trés/trop bien.A sa décharge c'est dans la cuisine asiatique loin d'etre un gadget mais je n'irai pas jusqu'a vous en donner une recette, vous trouverez bien cela tout seul....en bref vigoureuse, sol riche, - 5°cmon conseil : ne me l'achetez surtout pas si je n'ai pas de stagiaire.merci bras

peuplier baumier - populus balsamifera - Peuplier à encens .

Qui voudrait d'un peuplier dans son jardin ?MOI, maintenant, depuis que je connais cette petite bombe olfactive canadienne qui extrude de la gomme au suave parfum des contrés autochtones.Le peuplier baumier a une longue histoire d'utilisation médicinale.

Baume ou pommade : Les bourgeons résineux peuvent être utilisés pour fabriquer un baume . ( récupérez les bourgeons collants et écrasez-les pour libérer la résine. Mélangez la résine avec une huile de support, telle que l'huile d'olive ou l'huile de noix de coco, et chauffez doucement pour combiner les ingrédients. Une fois mélangé, filtrez le mélange et laissez-le refroidir. Ce baume ou onguent peut être appliqué localement pour aider à apaiser les irritations cutanées, les coupures, les brûlures ou les piqûres d'insectes.
Infusion ou tisane : Les feuilles et l'écorce interne de Populus balsamifera peuvent être utilisées pour préparer une infusion ou une tisane. Ramassez les feuilles fraîches ou séchées ou l'écorce interne et faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 10 à 15 minutes. Filtrer le mélange et boire le thé. On pense que le thé de peuplier baumier a des bienfaits respiratoires et anti-inflammatoires.
Inhalation de vapeur : Une autre façon d'utiliser Populus balsamifera est l'inhalation de vapeur. Faire bouillir une poignée de feuilles fraîches ou séchées ou d'écorce interne dans une casserole d'eau. Une fois qu'il commence à bouillir, retirez la casserole de la source de chaleur et placez une serviette sur votre tête pour créer une tente. Positionnez votre visage au-dessus de la casserole, laissez la vapeur monter et inhalez les vapeurs aromatiques. Cela peut aider à soulager la congestion respiratoire et procurer un effet apaisant.

C'est aussi un encens anti-moustiques efficace et comme sa résine est inflammable, cela facilite les choses quand on veut se bruler une petite feuille.C'est un arbre, au port dressé de parfois 10 Mmais il supporte bien la taille ainsi on le contient dans des dimensions raisonnables.sols moyens à frais, soleiltrès très rustiqueRARE en vente en europe.

AFFICHE A3 girafe / giroflier

illustration tirée du Dictionnaire pittoresque d'histoire naturelle et des phénomènes de la nature dirigé par Félix-Edouard Guerin-Ménéville, de 1833.Cette lithographie est largement inspirée d'une illustration plus ancienne représentant Zarafa, cette girafe offerte par Méhémet Ali à Charles X.

gingembre japonais-zingiber mioga

un gingembre au jardin... c'est possible avec cette petite vivace japonaise parfaitement rustique et tres décorative.
Les bourgeons floraux du mioga cuits à la vapeur sont un met typique du japon, les jeunes poussent parfument, la racine rapée donne un coup de fouet à n'importe quel plat...1 mètre de pousse par an, puis tout disparait l'hiver. il s'accommodera de sols riches et légers c'est pourquoi une petite place au potager est toute indiquée.curieux ou gourmands ne vous privez pas !.

ziziphus jujubas 'lang'-jujubier à gros fruits

En Chine, en corée comme au Japon; il pousse sur des pentes sèches et graveleuses, pierreuses sur les collines et les montagnes.
il est appellé celon les pays Indian Cherry ou Malay Jujube, datte chinoise,circoulier....
Arbuste, parfois petit arbre il produit en grand nombre de petits fruits ressemblant à des dattes mures en septembre-octobre(des milliers de fruits ronds et bruns peuvent développer une seule plante quand elle est assez vieille - après 10-15 ans, premiers fruits vers 4 ans). on les consomme frais, séchés comme des dattes ou confites. En décoction, les jujubes fournissent une tisane calmante et adoucissante utilisé contre les irritations pulmonaires.
La plante est vigoureuse et a une racine pivotante et un développement rapide, sauf jeune ou elle sait prendre son temps pour s'enraciner.ce petit arbre tres sympathique est souvent dressé parfois étalé, avec des branches gracieusement tombantes et des rameaux en zigzag qui lui donne un port caractéristiques tres recherché par les bonzaiophilles.
Le goût du fruit se situe quelque part entre une pomme et une poire, douce et délicieuse, il a été trés tot adopté par les romains qui l'on naturalisé dans tout le bassin méditérranéen. sa resistance au froid est exemplaire mais il est souvent victime des gelées tardives. Cela peut être une plante merveilleuse dans votre jardin, en particulier contre un mur (il peut être taillé et palissé)
voila l'occassion de redécouvrir ce fruitier injustement passé de mode.
réservez lui le point chaud du jardin et un sol sec et particulièrement drainant.plant greffé mature pour la fructification = prix élevé.

micromerie blanchethé d'israel - micromeria fruticosa

Une petite "menthe" du moyen orient, de sol sec, rustique et persistante qui fait merveille une fois sechée dans les grillades de poissons; de viandes ou de légumes.
Une rapide infusion de la micromerie permet d'obtenir le thé d'Israel, aussi vivifiant que rafraichissant.
Micromeria fruticosa a toute sa place dans votre carré d'aromatiques, au soleil bien sur.
Hauteur 50 cm environ

poivre du sechuan -zanthoxylum piperitum

Pour moi, le plus facile des poivriers rustiques, ce zanthoxylum à un parfum unique trés marqué d'agrume mur.il a l'avantage d'être relativement peu épineux en comparaison à ces cousins et sa zone de répartition naturelle souvent à plus de 1000 m le classe parmi les plus rustiques.
Le poivre noir que la plupart d'entre nous avons dans nos moulins à la maison est malheureusement hors de portée car provenant de climats tropicaux. Fort heureusement, les enveloppes rouges des poivres du sechuan sont parfaitement accessibles dans la plupart des régions tempérées.
Les feuilles des zantoxylum ressemblent à celles du frêne, ce qui, avec en plus un caractère épineux, donne naissance à l’un de ses noms communs : le frêne épineux, mais je préfere celui de poivre-fleur.
Les japonais les utilisent en cuisine sous le nom de SHANSO
Au gout, ce poivre est peu piquant et la sensation de picotement qu'il laissent sur la langue est vraiment plaisante. Son parfum riche et complexe rappelle un agrume mentholé.bouillons, soupes, marinade,.....mais aussi foie gras et champagne (très surprenant) laissez parler votre imagination.plantez votre buisson de 200 cm au soleil, il aime les sols pauvres et secs dans lesquels il se fera un devoir de se resemer.

freylinia lanceolata -nid d'abeilles

Il a d'abord été cultivé dans le jardin du comte Freylino en Italie (1817), il avait été rapporté, tel un trésor d'une campagne sud africaine où il pousse dans les terres fraîches des berges de la région du Cap.Il sera chez nous semi-persistant (quelques feuilles préfèrant tomber l'hiver)j'adore son port "fontaine" d'une élégance rare, sa floraison aux senteurs de miel souvent en plein hiver.Papillons, abeilles et même certains oiseaux (les grives notamment) en font leur casse-croûte sucré.C'est un arbuste hélas dans nos jardins, il culmine à 2-3 mètres, rarement plus.

sauge colibri-sauge anti pucerons-salvia spathacea

salvia spathacea; ma sauge préférée, elle est géniale, par la taille de sa hampe florale, son parfum foliaire à tomber (entre agrume et rose), et par son incroyable capacité à scotcher les pucerons et autres petits insectes sur ses tiges collantes et pour cet exploit, c'est ma grande copine.La sauge des sauges habite le long de la côte californienne, de la vallée de Sacramento au sud de la région de San Diego. C'est une espèce endémique qui pousse sur des pentes ouvertes ou ombragées dans des forêts de chênes qui s'étendent du comté d'Orange à la vallée de NapaSalvia spathacea est facile à cultiver dans le jardin, et est un couvre-sol très utile pour l'ombre sèche sous les chênes. Contrairement à d'autres sauges indigènes de Californie, il se propage à partir de rhizomes souterrains.
Salvia spathacea forme un tapis dense vert foncé, en forme de flèche, a un feuillage pubescent qui peut atteindre jusqu'à 100 pieds de diamètre. Bien que cette salvia prospère également en plein soleil, sa nature tolérante à la sécheresse lui permet de réussir là où la plupart des autres plantes d'ombre se flétrireraient en raison du manque d'eau.
Lorsqu'elle est en fleurs de février à juillet, la Salvia spathacea forme des épis de 3 à 4 pieds de haut couverts de grappes de 10 à 20 fleurs rose-rouge brillantes sur des bractées magenta-brunes. Les colibris affluent vers ces fleurs parfumées, attirés par leur couleur vive et leur forme tubulaire, ce qui correspond parfaitement à leurs minuscules becs légèrement incurvés. Une fois découvertes, ces fleurs riches en nectar font ressortir les instincts territoriaux des hummers; Il n'est pas rare de voir plusieurs des petits oiseaux prétendre - et ensuite se disputer - une parcelle particulièrement désirable.
Salvia spathacea a été introduit dans la culture au début du XXe siècle par Thomas Payne, un horticulteur britannique qui s'est engagé à préserver la flore indigène de la Californie. Le catalogue de graines de Payne, publié en 1941, décrit la sauge des colibris comme «une plante robuste et en croissance avec de grandes feuilles et des épis de fleurs rouges».
Salvia spathacea est encore un choix de paysage populaire près d'un siècle plus tard; en fait, il pourrait bien être notre membre préféré du genre Salvia! Dans le jardin de la maison, Salvia spathacea se propage lentement pour former une colonie de feuillage légèrement recroquevillé. Dans des conditions favorables, il peut atteindre environ 4 pieds de large, surmonté de pointes de fleurs de hauteur similaire.

Seombadi-CELERI GEANT DE COREE- Dystaenia takesimana

Ce céleri sauvage géant est une plante vivace comestible exubérante de souvent plus de 2 mètres.Sa saveur se situe quelque part entre le céleri et la livèche et constitue un excellent ingrédients pour les soupes, les quiches ou les mijotés.On peut aussi bien la grignoter crue ou en faire des jus détox.De plus elle reste verte tout l'hiver, même dans des conditions les plus difficiles, les résidents des pays les plus rudes l'adorent car c'est la garantie de ne pas mourir de faim.Elle est très nutritive, son feuillage est super décoratif et ses fleurs généreuses sont également bénéfiques pour tous les insectes.Si elle préfère le temps frais, elle supportera la chaleur estivale une fois bien établie.sol profond, plein soleil

COMBAVA- combawa-citrus hystrix- kaffir lime

Le gros avantage de cet agrume sur les autres est que si le fruit est fameux, on peut tout à fait s'en passer.... car ce sont bien les feuilles qui sont le plus utilisées. Ainsi toute l'année je préléve selon mes besoins, sans me soucier d'une éventuelle floraison, d'autant plus que peu de feuilles suffisent à parfumer un plat lui donnant un incroyable gout de citronnelle orangée.
l'inconvénient reste la rusticité du combava qui trahit sont origine subtropicale indonésienne, aussi il ne gagne jamais à etre exposé au gel.pour le reste, la culture "agrumes" s'applique : sol riche; du soleil et un arrosage estival régulier.
Sujets issus de boutures

vitis amurensis VAR. Shuang Feng vigne de l'Amour

Voilà le taxon hermaphrodite de cette vigne boréale !Très tolérante aux zones humides, vitis amurensis est, on le comprend, plus souvent cultivée comme plante ornementale car ses grandes feuilles deviennent rouge feu en automne et sa vigueur est légendaire. Et pourtant les fruits sont sucrés avec un gout prononcé presque resineux qui rappelle certaines vignes d'avant guerre.Ses raisins peuvent être consommés crus ou utilisés pour le vin, les gelées, les confitures, etc. Elle peut atteindre 20 m.- 40°C SOLEIL Sol neutre

carissa macrocarpa -prunier-du-natal

Une incroyable comestible à la superbe floraison de jasmin (parfum et aspect), persistante, résistante à la sécheresse, des fruits savoureux saturés de vitamines à manger crus, cuits, en compote....Alors pourquoi diable est-elle si peu connue ?c'est vrai que monsieur est sud Africain, et qu 'il frissone à -5°c, c'est vrai qu'il est bardé d'épines (mais avez vous banni les rosiers du jardin?).Mais croyez moi, cela vaut vraiment le coup de le planter, de le pailler et de le veiller tout l'hiver car quand il répendra son puissant parfum au coeur des nuits d'été, vous serez reconpensé au centuple.Vous récolterez les fruits à la fin de l'été, de la taille d'une balle de golf, ils se consomment crues mais évitez la peau qui possède du latex.Le gout est sucré, assez proche de la goyave.attention l'envelloppe du fruit gorgée de latex ne se consomme pas, elle est collante et parfois allergéne. Terre légère, parfois 2 M, carrément plein soleil

mure-raisin du japon- rubus phoenicolasius

Encore assez rare en France, mais j'espère que cela changera très bientôt; les baies de ce rubus asiatique sont incroyablement sucrées.Variant du rouge orangé au rouge foncé; elles sont cueillies et mangées directement sur place quand elles mûrissent en août, elles peuvent aussi être préparées de la même manière que les framboises.
Originaire de Corée et du Japon, cette vivace à feuilles caduques vigoureuse atteint une hauteur de 2,5 m ou 3 m.

Au début de l'été, de petites fleurs autofertiles de couleur rose blanchâtre ressemblant à une étoile apparraissent suivies de petits fruits luisants, coniques, orange-rouge au début d'août.l'hiver il est superbe avec ses longues tiges arquées garnies de soies rouges.

Plantez les raisins japonais dans un sol bien drainé mais fertile, de préférence dans un endroit abrité. Vous obtiendrez les meilleurs fruits contre un mur ensoleillé mais un peu d'ombre ne le pertube nullement.Arrosez bien en été. j'ai remarqué que les oiseaux et les insectes avaient du mal à atteindre les fruits à travers les calices.un classique de la permaculture et de l'agroforesterie

Dovyalis caffra- pomme de kei

Originaire du sud-ouest de l'Afrique, la pomme Kei forme un arbuste ou petit arbre très résistant à la sécheresse et aux embrums. Avec ses grosses épines, cet arbuste dense est une haie défensive parfaite dans son aire d'origine.
Le fruit doré de la taille d'une prune est aromatique, particulierment sucré avec un goût très similaire à un abricot mais avec une teneur en jus beaucoup plus élevée. ces qualités font de Dovyalis caffra un fruit parfait pour les jus, les confitures et les tartes. les abeilles adorent ses fleurs au nectar concentré. Des arbres mâles et femelles sont nécessaires pour la pollinisation afin de produire des fruits c'est pouquoi le prix inclus 2 plants de taille diffénente.
cultiver le comme un agrume et plantez le en pleine terre que dans les climats chauds et sec dans le meilleur spot du jardin.

corymbia citriodora-eucalyptus citronné

Très utile pour soulager tous les états inflammatoires, les feuilles, par chance persistantes, de ce bel australien présentent d’autres propriétés fort utiles = antifongiques et anti-moustique.Malheureusement peu résistant au froid, on ne pourra le planter qu'en région au climat très doux.En pot il vivra une petite vie d'arbuste et vous offrira sans rancunes des quantités de feuilles duveteuses au parfum parfaitement addictif.plein soleil, terre drainante

CASSIS DES ILES RYUKYU- osteomeles anthyllidifolia var. subrotunda

Pourquoi laisser cet adorable abrisseau aux uniques amateurs de bonsai.C'est vrai que les petites feuilles rondes et les rameaux courts et anguleux le place comme un candidat parfait à la nanification.Mais laissez le pousser librement et ce buisson persistant originaire du Sud-Est de la Chine et des îles Ryukyu au Japon se couvrira de fleurs délicates et de petits (1cm en été ) fruits comestibles à manger crus d'une douceur étonnante.Sa taille adulte d'1 m3 permet facilement la culture en pot, mais attention si il aime le soleil, il n'apprécie que moyennement la sécheresse pas plus que les froids mordants (-10°c grand max testé).Taillez-le en plateaux si toutefois vous y tenez vraiment, honnêtement, c'est vrai que c'est beau aussi...sol neutre à acide

poivre sansho- zanthoxylum schinifolium

Typiquement japonais, citronné, puissant,c'est un poivre recherché pour ses notes subtiles.Les feuilles sont tout aussi courantes sur les marchés de l'archipel Nippon; attendez vous a être un peu bousculé par le tsunami de saveurs....Culture classique de zanthoxylum, soleil, drainage et très bonne rusticité.souvent 300 cm

mauve de virginie-sida hermaphrodita- soin du sol

D'abord sans doute car c'est une géante de 2 à 4 m et qu'elle les atteints en une saison et aussi pour son histoire, j'adore cette mauve américaine.
Car tristement, elle est en voie d'extinction dans son pays le Canada mais elle est souvent cultivée en Pologne et en Russie à de nombreuses fins. Dans ces pays, la mauve de Virginie est principalement utilisée comme biomasse pour produire de l’énergie à partir d’une source de combustible renouvelable.
Cette plante est également utilisée dans l’industrie du papier et de la cellulose, car la teneur en cellulose, en résines et en cires dans les tiges de la plante est comparable à celle de l’épinette et du pin.
Et comme la mauve de Virginie fleurit jusqu’au premières gelées elle est, par conséquent, trés utile en apiculture, surtout qu'elle peut couvrir de grandes surfaces en temps record.De plus madame contient des substances similaires à la consoude officinale et pourrait être utilisée dans l’industrie pharmaceutique. cette grande vivace ultra rustique est utile pour des plantations sur des terrains dégradés sur le plan chimique comme les décharges publiques.
Elle peut également être cultivée sur les pentes des terrains trés érodés.
Cette herbacée vivace remarquable et rare de la famille des Malvacées se trouve dans des habitats riverains et humides ouverts où elle se reproduit au moyen de ses graines par voie de rhizomes. Allez J'ose le dire, je l'aime, je la trouve belle avec ses feuilles profondément lobées, dentées, en forme de feuilles d’érable et ses inflorescences en grappes de fleurs blanches entre août et octobre.

camphrier du japon - cinnamomum camphora-ravintsara- 樟 KUSUNOKI

樟 KUSUNOKI kusu pour les intimes est connu comme huile essentielle sous le nom de ravintsara ou bois de ho (antiviral, antidépresseur, insectifuge,...)
le camphrier est parmi les plus impressionnant arbres poussant au japon (voir "mon ami totoro"),magestueux et vénéré, survivant d'hiroshima avec le ginkgo.
On le plante traditionnellement dans les sanctuaires Shintô où il est considéré comme sacré l'arbre offre un luxuriant feuillage persistant et une croissance ultra rapide.l’écorce, brun jaunâtre s’exfolie en longues bandes. Réguliérement,quelques feuilles se teintent d'un orange vif avant de tomber. la souche japonaise que je vend ici est d'une rusticite surprenante( -12°C).Et bien sûr, toute la plante sent fortement le camphre. les feuilles séches sont très efficaces dans le linge contre les mites.comptez 3 à 6 métres saous climat froid (le record japonais étant de 55 métres pour 7 m de circonférence.) tous sols, mi ombre et arrosez l'été-12°C

rose de chine -rosa chinensis mutabilis

je n'ai que trés peu d'affection pour les rosiers, trop d'hybride d'hybride, peu de feuillage digne d'interêt. Le rosier est pour moi l'exemple même de la culture du "tout fleurs, et longtemps pensé au détriment du parfum. Bref, quelques amis en moins maintenant, parlons de celui -ci: rosa chinensis sanguinea et mutabilis sont des hybrides naturels d'une rare résistance à toutes le petites maladies des rosiers, parfumé à souhait, florifére et remontant, simple parmis les simples. Pour moi le meilleur rosier pour les salades, les pétales sont franchement bons et trés décoratifs.-15°c tous sols, plutot au soleil

montanoa bipinatifida marguerite en arbre

Qui n'a jamais rever d'une marguerite géante de 5 mètres, c'est bien ce qu'est ce petit arbre mexicain à la croissance rapide à la floraison précoce et généreuse.montanoa bipinatifida est une espèce rare dans le commerce, je l'aime tout spécialement pour le parfum unique de ses feuilles qui déclenche chez moi une forme d'addiction qui me pousse à le carresser dés que je passe à sa porté. Sa culture est simple, il n'aime ni les coups de chaud, ni les coups de froid.un gel modéré n'abime que les tiges les plus tendres et il est capable de repartir de souche à une vitesse impressionante.soleil, sol neutre à acide

bulbine- BULBINELLA frutescens-baume du cap

j'aime dire que c'est l' aloes vera du pauvre, je le préfère à ce dernier car il est plus facile, produit plus de feuilles et fleurit abondemement.Originaire d'Afrique australe, cette belle plante succulente, arbore un mince et gras feuillage pontué de hautes hampes de fleurs 6 mois sur 12. Les pétales sont soit jaunes ou orangeC'est une vivace de climat sec mais elle s'adapte aussi à l'humidité et aux intempéries, ce qui en fait une plante de rocaille idéale, si les racines ne sont pas exposées à une humidité excéssive, la bulbine peut aisement résister à des -8 .La feuille fraîche coupée produit un gel semblable à l'aloe vera également réputé pour être apaisant pour les brûlures, les éruptions cutanées, les ampoules et autres piqûres d'insectes.vous pouvez tout aussi bien l'appliquer sur vos lèvres gercées, sur un bouton d'acné, des mains crevassées.... c'est un incontournable de la phytopharmacie de jardin.le plus pratique pour nous, pépiniéristes; et que ce gel constitue un excellent pansement quotidien sur nos griffure superficielles de jardinier.

Digitale dorée d’Oldham, titanotrichum oldhamii

Rare, subtropicale et étonnamment très rustique, cette digitale vivace en voie de disparition dans son habitat naturel à Taiwan, est une merveille de raffinement.
Des tiges violettes et charnues, de robustes feuilles froissées pourpres au printemps, et enfin les fleurs font tout le spectacle : jaunes, dorées ressemblant à celles des digitales mais avec des reflets rouge vif, elles enflamment l’automne.
Fait botanique atypique, la régénération se fait par graines mais également par de minuscules bulbilles . elle adore les sols frais riches en humus et la mi-ombre. Hauteur 45cm.
ambiance exotique garantie

CITRON RUGUEUX -CITRONNIER INDIEN -citrus jambhiri

Ce n'est pas avec ce citronnier que l'on va gagner les concours de beauté d'agrume : c'est un citron moche, et alors ?Un peu à part, citrus x jambhiri est une grosse bete montagnarde mal dégrossit qui force l'admiration par sa rusticité, sa taille et sa résistance à de nombreuses maladies pénibles qui accablent les agrumes.
En bref, cela en fait un des meilleurs candidat pour la plantation de pleine terre.Point positif, il n'est pas parmi les plus épineux et le jus de ses fruits particulièrement acides est un vrai coup de fouet conseillé dans la médecine ayurvédique.
Vraisemblablement originaire du nord-est de l'Inde, où il pousse encore à l'état sauvage, le citron rugueux semble avoir été transporté en Afrique du Sud-Est par les Portugais vers la fin du XVe . Il a sans doute atteint le Nouveau Monde peu de temps après.
Les ressemblances avec le citron sont assez évidentes mais l'hybridation avec une mandarine sauvage est aujourd'hui envisagée.pour notre casimodo : plantez en plein soleil, soyez généreux en nourriture - 12°c et plus si encouragements

coriandre de Coban - peperomia maculosa

Peperomia Maculosa est une rare succulente à feuilles persistantes localement connue pour son gout unique entre coriandre,cannelle et citron.
Elle prospère à l’ombre de la canopée des forêts tropicales notamment au Guatemala d'ou elle tire son nom vernaculaire.Elle s'utilise crue, à la manière d'une épice car le goût est puissant quoique non piquant.
Culture hors gel impératif avec peu d'arrosage et une ombre légère mais constante.Très bon résultat en intérieur

Ichang papeda-citrus inchangensis

Voici le pére du yuzu, c'est surement lui qui lui donne sa résistance au froid car citrus inchangensis est un champion. Neige, gel durable, il peut souffrir mais résiste comme un chef une foi adulte.
Gustativement, c'est loin d'être une clémentine mais son jus est fortement aromatique et attendez de le voir en fruits (en forme de poire) dans un jardin d'altitude ou au pied d'un ballon alsacien.
Je n'aurais qu'un mot : respect alors maintenant plantez en pleine terre (bien enrichie) au soleil mais quand même abrité du vent soyez sympa.-12°C

BASILIC VIVACE DU KENYA-ocimum kilimandcharicum

C'est en partie la souche originelle du trop commercial 'magic montain' des supermarchés, une version botanique qui se caractérise par son port arbustif et son cycle vivace.Si vous souhaitez toucher le Graal du basilic immortel, c'est possible mais il lui faudra un drainage irréprochable, des gelées modérées et un super emplacement riche, ensoleillé et abrité du vent.Une fois tout cela réuni, détentez vous et dégustez et admirez sa profusion estivale.parfois 2 m, -5°c c'est possible

allouchier- sorbus aria- alisier blanc

Fruitier sauvage par excellence, ce montagnard courtaud à la rusticité admirable est aussi un petit arbre incroyablement résistant à la sécheresse.Les alises sont mures en septembre. Remarquablement nombreuses, elles font le bonheur des oiseaux mais aussi des indigènes que nous sommes.Ainsi quoique très acides sans préparation, elles sont consommées depuis le neolithique.Une fois les pépins restés au fond du chinois, tous est possible : confitures, compotes, eau de vie pour les plus aventureux.
tout terrain, facile à vivre, souvent 8-10 M parfois moins parfois beaucoup plus

baie bleue de l' Altai-lonicera var. altaica

Cette baie de mai de type sauvage aux gros fruits est plus élancé que son cousin plus fréquemment commercialisé. Il affiche une rusticité à toute épreuve et sa résistance à la sécheresse est meilleure.Sirops, tartes, confitures....c'est un indispensable du jardin autonome.sol neutre à acidesoleil à mi-ombre150 cm

baie des sables-AUSTROMYRTHUS DULCIS-midyim

nouveaux fruits, pour les aventurier du gout !
Austromyrtus dulcis viens de l'île Fraser, dans le Queensland, il pousse dans les sols sableux de type bruyère et dans les forêts sèches et ouvertes.Le mydyim est une couverture végétale privilégiée dans les jardins côtiers indigènes.Le fruit est petit, mais il y en a beaucoup. Au goût légèrement poivré ils peuvent être transformés en confiture; sauces ou confiserie mais sont plus souvent cueillis et consommés directement sur la plante, ils sont de ce fait très populaires auprès des enfants. les baies fournissent ausi une source de nourriture saisonnière pour les oiseaux vivant au sol.Les baies sont produites du printemps à l’automne par vagues, et empêcher la plante de se dessécher aidera à maintenir la fructification. Donnez-lui une position raisonnablement bien drainée avec du soleil pendant au moins la moitié de la journée pour une récolte maximale.on récaputule....sol impécablement drainé plutot acide, faibles gelés et plaisir garantis.

aster légume coréenaster pseudoGlhenii aster de L'île d'Uleung

Voila une vivace comestible trés peu connue du grand public mais consommée en Corée généralement au printemps depuis des temps anciens. Ceuillie sauvage dans les montagnes d’Ulleungdo on consomme les jeunes feuilles fraiches ou séchée comme un légume, sautées ou bouillies assaisonné d'épices douces.la plante est rustique, décorative avec sa floraison de fin d'été en multitude de minuscules fleurs mauve pale; Elle s'accommode de nombreux sols si ils ne sont pas trop secs.vivace et non persistante.mi ombre

cranberry-canneberge-Vaccinium macrocarpon

Rassurez vous, pas besoin d'innonder votre jardin pour récolter vos canberry mais il faudra quand meme se baisser car la canneberge dépasse rarement les 20 cm de haut.Vaccinium oxycoccos est un arbrisseau persistant à croissance lente, il pousse dans des tourbières acides et fraîches de l'hémisphère nord.

Des petites fleurs roses en été, des baies rouges brillantes au début de l'automne et d'un feuillage rouge ardent en automne et en hiver c'est une plante qui évolue fortement au fil des saisons.En Amérique du Nord, ils sont également connus sous le nom de «busseroles», car les ours s'en gorgent avant d'entrer en hibernation.

C'et une culture commerciale majeure aux États-Unis et au Canada, et contrairement à la croyance populaire, ils ne sont pas cultivés dans les lacs, les landes sont juste inondés pour permettre une récolte plus facile en automne.bons candidats pour la confiture, l'extraction de jus, le séchage ou comme ingrédient de cocktail. Trés riches en vitamine C les cranberry sont également une bonne source de manganèse, d'antioxydants, de fibres alimentaires et de micronutriments.Elles ont toujours été connus pour soulager les infections des voies urinaires.
cultivez en pot si votre sol est calcaire.

curcuma longua

Voila une espéce botanique bien connue mais savez -vous que le curcuma, cultivé depuis des milliers d'années, est devenu tellement domestiqué au fil du temps qu'il est aujourd'hui presque incapable de fructifier, ce qui signifie que sa reproduction ne peut se faire qu'en divisant ses rhizomes.
Je vous passe les nombreuses utilisations tant culinaires que médicales et vous dirait juste que cette subtropicale se cultive comme tout gimgembre : de la chaleur, de l'eau, une ombre légère et un hivernage hors gel.

BERGAMOTE- CITRUS BERGAMIA

Est-il nécessaire que je vous le présente cet agrume au zeste légendaire capable de donner une autre dimension à un dessert et de rendre immortel un parfum.citrus bergamia est votre nouveau meilleur ami mais il faudra le chouchouter, car c'est un agrume plutot frileux et tout aussi gourmand que les autres.
une culture en pot, du chaud, de l'eau enrichie et de le son des cigales sont préférables.éviter le gelsujets de 3 ans greffés sur volkamariana.

ercilla volubilis-vannerie chilienne

Mon bon grimpeur à feuilles persistantes : ses tentacules charnues peuvent rapidement former une masse dense de tiges minces garnie de petites feuilles ondulées vertes fraîches mais coriaces. Cet adorable Chilien sait toutefois se montrer courtois et produit des épis sérrés et arrondis de petites fleurs moelleuses rose-violet au tout début du printempsparfois suivies par des fruits violet pâle.
Cette plante peu connue est bien originaire du Chili où elle a été sur-collectée car trés prisé pour la vannerie au point d'être proche de l'extinction dans son biotop.Elle poussera dans de nombreux type de sols fertiles et drainés, mais bien mieux à l'abri des vents glaciaux.
5 mètres, soleil ou mi ombre, -10°c max

Anthyllis vulnéraria var. coccinea

Pourquoi se priver de cette simple qui ne vous décevra jamais tant sa vigueur et sa rusticité est à toute épreuve.
La vesce rénale a la générosité de gueuses, elle fleurit dès qu'elle le peut sans prévenir.... Si Anthyllis vulnéraria , est originaire des prairies calcaires de Grande Bretagne, sa capacité d'adaptation est admirable. c'est une plante précieuse pour la faune car elle nourrie nombre de larves de coléoptères et de mites mais aussi du pollen et du nectar pour un large éventail de pollinisateurs et en particulier les bourdons. C'est aussi la seule plante alimentaire larvaire du petit papillon bleu.

La mutation naturelle coccinea est d'une floraison particulièrement vive.Parfaite dans un jardin de gravier ou une bordure ensoleillée sèche.
rampante env. 10 cm

aronia melanocarpa aronie du canada-aronia à fruits noirs-black chokeberry

Avez vous déja gouté la confiture d'aronia ? Entre myrtille et cassis, il faut ajouter pas mal de sucre pour casser l'acidité naturelle de la baie.
notre aronie est originaire des marécages boisés d'Amérique du Nord, ce «nouveau» super fruit existe depuis des années!Riche en polyphénols et notamment en anthocyanes, en vitamines c, en vitamine b (bien plus que l'orange), en fibres et en mineraux diverses ; on le redécouvre aujourd'hui et le voila issé en haut du podium des alicaments juste à coté du goji et autres prunes du natal. Avec ses jolies fleurs printanières et sa superbe coloration d'automne, cet arbuste doit avoir la plus belle place dans le jardin d'ornement comme dans le potager ou dans la foret nourricière.
Il vaut mieux laisser les grappes de fruits noirs à l'automne sur l'arbuste jusqu'à ce qu'elle soit complètement mûre et prête à tomber (vous bataillerez forcement avec les oiseaux qui s'en laisse pas comter). un peu vifs quand ils sont crus, ils sont parfaits pour les confitures et les tartes. En Lituanie, le fruit est utilisé pour faire un vin, tandis qu'en Pologne, ils sont utilisés pour faire une tisane. Ils sont également parfaits pour la déshydratation, et seront une excellente alternative aux cramberry.
Détail de taille, l'aronia melanocarpa n'est pas exigeant, un sol pas trop sec, du soleil, une protection contre les caribous et le voila qui produira sans retenue.
100 cm , un peu de drageons, calcaire s'abstenir.

CITRON YUZU- citrus juno

Quelle merveille que ce petit agrume japonnais, bien armé avec ses longs dards, il mérite à mon sens le prix élevé demandé dans les épiceries asiatique pour une bouteille de son jus.Inégalable parfum tout à la fois citron et mandarine, le yuzu séduit de nombreux chefs occidentaux qui sublimeront pour certain un dessert, pour d'autre un poisson, une sauce...

malvastrum lateritium-super vivace qui adore le calcaire

Sans aucun doute mon envahissante préférée,parfaite au soleil, magnifique en mi-ombre, efficace à l'ombre.madame drageonne, marcotte mais madame fleurit généreusement en fin de printemps et nous comble de ses désuettes fleurs couleur pêche...so british!On la trouve en liberté en Afrique du Sud sous un climat méditerranéen dans une pierraille inhospitalière mais elle a sû me prouver son acclimatation lors de nombreux hivers.du haut de ses 30 cm c'est une vivace qui convient à de nombreux sols si ils sont bien drainés car elle déteste avoir les pieds dans l'eau surtout l'hiver.sa préférence: les sols calcaires. peu de végétation l'hiver. max-15°cà re-découvrir! hauteur 20-40 cm

searsia lancea-karee

j'ai une affection particuliere pour ce petit arbre rustique (-12c ) aux fines feuilles trifoliées des hauts plateaux d'afrique australe.Son port bas et dense et retombante lui donne un élégance toute particulière dans mon jardin, le parfum est atypique et fait le bonheur des abeilles et des autres insectes.
Malgrès son origine lointaine, les oiseaux ont vite adopté ses fruits de fin d'automne.Le karee est persistant et résistant à la sécheresse. et parce qu'il est robuste, résistant au gel et à feuilles persistantes, il est idéal pour établir un couvert protecteur pour les plantes sensibles au gel et à l'ombre. La densité de la plante le rend adapté à être utilisé comme écran ou barrière contre le vent, le bruit, les vues indésirables ou pour apporter de l'intimité. searsia lancea peut parfaitement s’adapter à différents sols, y compris ceux qui sont mal drainés (ce qui signifie qu’il peut être planté presque n’importe où). Searsia lancea convient donc parfaitement comme arbre de rue. Les feuilles du searsia constituent une source de nourriture importante en période de sécheresse en Afrique du sud et il est indispensable pour la stabilisation naturelle du sol en réduisant l’érosion et en améliorant l’étanchéité du sol.
Notre arbre est également une source d'ombre importante pour le bétail dans sa région d'origine. L'écorce, les brindilles et les feuilles fournissent des tanins. Dans le passé, le bois dur était utilisé pour des poteaux de clôture, des manches d’outils et des pièces de wagons. Des bols, des pipes à tabac et des arcs ont également été fabriqués à partir de bois. Les fruits sont comestibles et étaient autrefois utilisés comme ingrédient important de l'hydromel ou de la bière de miel. Le mot karee est dit être le mot Khoi original pour l'hydromel crédit photo : Carole Desheulles.

crataegus scabrifolia-cenelle de chine-shan zha

Les Tanghulu également appelés à Pékin bingtang hulu sont le nom de différentes sucreries chinoises, constituées de fruits sucrés par glaçage et vendus en brochettes. La plus variante la plus courante est une brochette de cénelles, le fruit de l'aubepine de chine : crataegus scabrifolia ou c. pinifolia
On les trouve dans les petits commerces de rue de toute la Chine du Nord, et principalement dans les régions de Pékin et Tianjin où il s'agit d'une spécialité hivernale.
Pour un occidental ce sont de curieuses pommes miniatures de 3 cm max au gout doux avec un équilibre parfait entre accidité et sucre.le fruits jaunes à rouges de cette aubépine particulière s'accomode aussi bien en compote, confiture comme en cuisine sucré-salé, entiéres, sautées avec des légumes.je vous laisse vous documenter sur les vertues médicinales nombreuses et parfaitement traitées par d'autres sites.La frutification ne néccessite aucuns traitements, on peut ainsi bénéficier des nombreuses vitamines que recéle la cénelle de chine sans danger.Notre aubépine de chine est un petit arbre de 3-5 mètres qui pousse à des altitudes comprises entre 1 500 et 3 000 m dans des zones à fortes précipitations. il gére bien de nombreux type de sols mais de préférence au soleil.rusticité - 15° c facile...sympathique avec sa floraison parfumée, sa profusion de fruits qui persistent sur les branches tard en hiver et son feuillage de "chene bonsai".
plants gréffés pleins de vie..., 100 cm et + en pot de 3 litres, retaillés avant expédition.

artemisia abrotanum breizh-cola-var.maritima

Attention odeur addictive, cette variété d'armoise sens bien le coca-cola breizh-cola et pour les plus téméraires, il est parfaitement possible de constituer un petit sirop maison assez bluffant(pensez à rajouter 8kg de sucre et du citron pour abimer les dents).Bien sur les enfants adorent, cette armoise a le meme effet sur eux que l'herbe à chats sur minouche.

je l'aime bien moi, ce petit buisson argenté qui trouve sa place avec les aromatiques, au soleil dans un sol bien drainant.

CAMPANULE-PRIMEVERE CAMPANULA PRiMULIFOLIA

Peu de pépinières propose cette campanule botanique hibérique grande amoureuse du soleil qui compte parmi les fleurs les plus grosses de sa famille.
Cela tombe trés bien car les fleurs de campanules sont comestibles et celle-ci fait grande impression dans une salade estivale.En effet elle fleurit à partir de juin et pendant 8 à 10 semaines au moins.
Parfaitement rustique, réservez lui un spot ensoleillé et un sol perméable.100 cm

pavonia hastata

Trop rare vivace, la pavonie hasté est un superbe arbrisseau à la floraison d'un exotisme irrésistible.Elle est peu exigeante, très appréciée des insectes et se resème volontiers dans les sols légers.Plantez en plein soleil dans un sol pas trop sec.

vanilla planifolia

Un défit que de réussir à faire fructifier cette orchidée, légende de la culture des épices !
Mais quelle satisfaction de faire sécher sa première (mini) gousse de vanille en se remémorant son investissement personnel à la pollinisation 8 mois plus tot. Car en effet, depuis qu'au 19e que le petit coup de pousse à la fécondation a été trouvé, c'est un gourmand bipède qui joue maintenant à l'insecte sur les fleurs à l'aide d'un simple cure-dents.La video du CIRAD vous le montrera très bien :https://youtu.be/l42TA8aI24o
Culture tropicale d'intérieur obligatoire pour vanilla planifolia min 15°cla suspension marche bien, prévoyez des vaporisations fréquentes et un substrat très léger de type fibre coco, des apports d'engrais et jamais de soleil direct.

Les umeboshi (梅干)prunus mume-abricotier du japon -prunes salées

Première révélation : les fameux cerisiers à fleurs japonais sont en realité trés souvent cette espèce spécifique de prunus qui s'avére bien plus proche de l'abricotier.
Deuxième scoop : les prunes salées, mets typiquement nippon sont en fait ces petits abricots immangeables frais mais divins une fois marinés.
梅 Ume , Prunus mume, est bien l'un des arbres à floraison hivernale les plus populaires au Japon depuis des siècles.
Originaire de la région du fleuve Yangtze en Chine (de climat doux), les fleurs parfumées d'Ume apparaissent de début janvier à février tandis que la neige persiste encore au sol. C'est un signe de l'arrivée du printemps pour les Japonais et un moment pour célébrer le début du renouveau de la vie.
Malgré sa popularité au Japon, les Ume sont relativement inconnus des jardins europeens et sont confondus souvent à leur cousin 桜 Sakura (cerisier japonais à fleurs ).

imparrable pour les reconnaitre : c'est la caractéristique unique d'Ume de fleurir directement sur les branches sans pédoncules.
L'autre raison de la popularité d'Ume est son fruit et c'est bien cela qui m'interresse.C'est encore une pratique courante pour les ménages japonais de mariner leur fruits maison, on obtient alors Umeboshi, une prune marinée au goût salé et aigre souvent servi avec du riz nature. En outre, les fruits peuvent être transformés en Umesyu, liqueur sucrée et fruitée. Pour cette raison, chaque foyer devez avoir son arbre Ume dans l'arrière-cour.
Début juin et pendant plus d'un mois, c'est la saison où les petits fruits Ume de la taille d'une «balle de ping-pong» commence à mûrir, appelés « Baiu» ils marquent la transition du printemps à l ' été.
des fois 8 Msols non calcairesoleil- 20°c

Hibiscus sabdariffa- bissap rouge

thé rose d'Abyssinie, dableni, djoussouma tchireye, djisma tchiré, Ngaï Ngaï quand les fleurs se consomment sous forme de compote qui se conserve au frais et accompagne les plats en grillade, groseille pays aux Antilles françaises. karkadé en Égypte et foléré au Cameroun et karkandji en sango...et enfin bissap en wolof (langue la plus parlée du Sénégal.)Que dire d'une plante aux si nombreux noms si ce n'est que je jus issu des boutons floraux s'exporte dans le monde entier, ses feuilles se mangent et son esthétisme ne vous laissera pas indifférent.c'est une belle tropicale de 1 à 2 mètres chez nous annuellesoleil, chaleur, arrossage

RIZ-RACINE FRITILLARIA CAMSCHATCENSIS

Fritillaria camschatcensis est un rare bulbe comestible du Pacifique Nord Ouest; Il était une importante source de nourriture pour les Amérindiens et est de nouveau consommé aujourd'hui sous le nom de racine de riz.
Il est également assez connu comme plante ornementale, plus souvent appellé lys chocolat ou lis du Kamtchatka.
Les autochtones le connaissent peut-être mieux par ses noms moins attrayants, tels que 'lis mouffette' , vous donnant une idée de l'odeur de ses fleurs. Heureusement, nous ne mangeons pas les fleurs et les bulbes n'ont pas d'odeur désagréable. Le nom de racine de riz ne fait pas référence à la saveur des bulbes, mais à leur taille.Cette fritillaire forme un bulbe principal qui peut atteindre la taille d'un poing avec un certain nombre de bulbes plus petits en périphérie qui ressemblent beaucoup des grains de riz. c'est une vivace résistante au froid mais moins à la sécheresse, préferez la mi-ombre en dehors des climat oceaniques.

CHOUX MARIN-CRAMBE MARITIMA-CHOURBE

Le chourbe était autrefois très populaire, de la Baltique aux cotes Anglaises, Il était consommé en France par les littoraux des cotes de la Manche et de l' Atlantique.Aujourd' hui protégé sur notre littoral, il revient à notre mémoire et à celle des restaurateurs étoilés à la recherche d' authenticité.
En effet les pousses blanchies, les jeunes capitules et les très jeunes feuilles peuvent être consommés crus.Les nervures médianes des feuilles seront cuites et consommées comme des asperges.

Comme son nom l'indique, on les trouve souvent près de la mer sur les plages, les falaises et les rochers et tolèrent à la fois l'air salin et la sécheresse. Toutefois il s'épanouira aussi loin des cris des mouettes tant que votre sol sera suffisamment drainant.rustique, vivace et plein soleil