Connu sous le nom d'arbre à pompons, ce petit arbre d'Afrique australe se rencontre le long de la côte est et au nord du Cap oriental.
Si il est si apprécié des chercheurs d'exotisme c'est bien parce qu'il fleurit généreusement pendant les mois d'été en produisant une infinie de capitules globulaires roses, au parfum sucré.
Selon les pays, dais cotinifolia mais on ne dépassera guère 5 mètres en France.
pour climat doux (-5°C)
sol frais et drainant, neutre
Vraiment différente de sa cousine orange, ipomea batatas violet est plus sucrée, moins farineuse en texture et particulièrment parfumée avec parfois des notes de litchi.
Meme si sa couleur fonce à la cuisson, cela reste toujours un régal pour les yeux et une surprise garantie.
Originaire du Japon, on la trouve souvent sous forme de farine celle-ci sera plutot utilisée en pâtisserie.
Une purée, une soupe, un moon cake,...tout est possible.
la culture au potager est classique, gourmande en eau et nutriments mais vigoureuse et productive.
Hivernez une partie des tubercules par sécurité et habillez le pied mère pour l'hiver.
