tagetes eliptica chincho des Andes

 Chincho est le petit frère de la tagète géante mexicaine, mais il a, à mon goût, un arôme plus fin, plus doux, plus fruité et résineux.

Les feuilles assaisonnent, entre autres, la recette typiquement péruvienne  Panchamanca (un plat traditionnel où viandes, pommes de terre et légumes cuisent sous terre avec des pierres chauffées), mais on peut en faire l'ingrédient essentiel de nombreux desserts et autres sorbets.

vous pouvez utiliser les feuilles fraîches ou sèches

Le chincho est originaire des Andes centrales du Pérou, où il pousse naturellement entre environ 2 500 et 3 500 mètres d'altitude. Les Incas le cultivaient déjà et il reste aujourd'hui très utilisé dans certaines régions rurales.

L'huile essentielle de tagetes eliptica est considérée comme antibactérienne et antifongique et son usage en cuisine favorise la digestion.

culture Andine : sol léger et drainant,riche en matière organique,  plein soleil

résiste bien à - 5°c  arbrisseau de 120cm