plantes rares comestibles
 vivaces, arbustes, aromatiques 
et autres curiosités botaniques 
pour jardiniers gourmands, forêts-jardins et nourricières
Utilisations et prescriptions sont données ici à titre purement informatif, la consultation d'un professionnel de santé est indispensable.

CUSSONIA SPICATA-arbre à chou

Cussonia spicata, connu sous le nom d'arbre à chou, est un arbre à feuilles persistantes unique et robuste originaire d'Afrique du Sud.
Avec une apparence assumée de palmier et de jolies et larges feuilles persistante gris-vert, il ajoute une touche d’élégance exotique à n’importe quel paysage.de climat tempéré doux. (feuille juvénile très différente)
Ambiance tropicale garantie pour cet araliacé peu commun.
Cussonia spicata est également résistant à la sécheresse, ce qui en fait un excellent choix pour les pratiques de jardinage économes en eau.
il prefere les sols légers, neutres
plein soleil obligatoire et - 5°c meme si un sujet adulte peut faire bien mieux.
bonne croissance, parfois 5 m chez nous.

myrtille des açores -uva da serra- vaccinium cylindraceum

Enfin je peux vous proposer ce rare arbuste endémique des Açores ou il est aujourd'hui vulnérable.
Le myrtillier des Açores fleurit entre mai et juin et c'est déjà un spectacle des plus appréciable.
Des baies comestibles particulièrement savoureuses apparaissent en été, à picorer crues ou à transformer en confiture exotique ou en tarte botanique.
feuillage persistant aux teintes changeantes
Il doit être cultivé dans un sol acide, limoneux et bien drainé sous une ombre légère.
attention sécheresse. 200 x 200 cm souvent
- 10°C

amelanchier spicata- amelanchier nain

Dans la jungle des amélanchiers, il a bien fallu choisir son chouchou. Spicata n'a certes pas les plus gros fruits mais ils sont tout aussi comestibles et ce petit indigène est généreux. confitures, tartes, sauces du bushIl est loin d'être le plus ...suite...

Poivre de chiloé - drymis winterii - cannelle de magellan

Arbres Patagonien persistant, étroit, à croissance rapide (tant qu'il n'est pas trop exposé aux vents violents), drymis winterii est un vrai producteur de climat tempéré d'une épice atypique et peu connu : le poivre de Chiloé.
Les fleurs s'épanouissent en fin d'hiver, les baies en fin de printemps devront être séchées pour la conservation.
Puissantes, aux parfums complexes de camphre, d'hibiscus, acides et sucrées à la fois, piquantes mais sans brûler la bouche.

En cuisine, c'est assez libre....je trouve que ça marche particulièrement bien avec le poisson en papillotte ou mieux, grillé au bbq.

Offrez lui une belle mi-ombre et un sol profond et neutre à acide.
selon les conditions 2 à 8 m

rubus x pectinarioides mûres de hara

Incroyables tiges rouges-roses, coloration automnale et fruits fermes au gout parfumé un peu roses, un peu litchi...
C'est un framboisier d'hybridation probablement naturelle, arbustif costaud et super décoratif !.
un port colonnaire de parfois 2 m.
rustique à - 15°c, culture a mi ombre sans grandes exigeances de sols.

arbre à cire-morella cerifera